Сделать блины с нуля

Сделать блины с нуля

Фотография Ричарда Эскита / Getty Images

Приготовление блинов в домашних условиях так же просто, как приготовление блинов. Вам также не нужна специальная гурмановая сковорода. Маленькая антипригарная кастрюля будет работать очень хорошо.

Вот простой пошаговый способ приготовления блинов. Прилагаемые фотографии покажут вам, как именно создать эти вкусные угощения для ваших гостей или семьи.

Вы можете следовать этому базовому рецепту креп, который может быть изменен, чтобы добавить сахар для десертных блинов.

Приготовление теста для блинов

Дорлинг Киндерсли: Шарлотта Толхерст / Getty Images

Взбейте муку, яйца, молоко, соль, растопленное масло и дополнительные ингредиенты в миске до однородной массы. Тесто будет водянистым.

Разогрейте антипригарную кастрюлю на среднем огне.

Используя ковш, вылейте несколько столовых ложек жидкого теста в центр кастрюли.

Покрытие кастрюли с тестом

Дорлинг Киндерсли: Шарлотта Толхерст / Getty Images

Держась за ручку кастрюли, снимите ее с огня и закрутите кастрюлю, чтобы жидкое тесто покрыло дно кастрюли. Вы хотите сделать покрытие максимально тонким. Если у вас есть отверстия в крепе, добавьте больше жидкого теста в кастрюлю, чтобы покрыть их.

Покрытие Кастрюли - Часть 2

Дорлинг Киндерсли: Шарлотта Толхерст / Getty Images

Ослабить креп

leroux.jolandi / Twenty 20

Тесто быстро высохнет и потеряет блеск. Пришло время перевернуть креп.

Используйте неметаллический шпатель, чтобы снять креп со сковороды.

Листать креп

Жан-Блез Холл / Getty Images

Используйте лопаточку, чтобы перевернуть креп. Вполне допустимо использовать пальцы при необходимости. Если вы действительно талантливы, попробуйте перевернуть креп в воздухе, используя только сковороду.

Переворачивание крепа - часть 2

Тони Робинс / Getty Images

Завершите переворачивание блинчика и убедитесь, что все дно блинчика находится в контакте с кастрюлей.

Готово Готовить Креп

Дорлинг Киндерсли: Шарлотта Толхерст / Getty Images

Готово готовить креп. Для приготовления второй стороны потребуется всего около 30 секунд.

Снятие крепа с сковороды

Дейв Кинг / Getty Images

После того, как креп закончил готовить, аккуратно вытащите его на тарелку. Если хотите, вы можете сложить блины в жаростойкую посуду и держать их в тепле в духовке, установленной на 195 F.

Наполнение креп

istetiana / Getty Images

Теперь пришло время заполнить креп. Поместите начинку примерно на четверть пути на одну сторону крепа.

Возможные начинки для блинов:

• Паровая спаржа с ветчинойСладкая рикоттаСвежие фрукты Арахисовое масло и бананыСыр с начинкой из свининыЯблочный или вишневый пирогСладкий сливочный сыр с клубникой

Роллинг Креп

graphicola / Getty Images

Пальцами оберните креп вокруг начинки. Поместите креповый шов стороной вниз, чтобы она не открывалась. Ваш креп теперь готов.