Бретт Стивенс / Getty Images
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 1 фрита (4 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 667 | Калории |
| 33g | Жир |
| 20g | Углеводы |
| 71g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 fritatta (4 порции). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 667 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 33 г | 43% |
| Насыщенный жир 11 г | 57% |
| Холестерин 202 мг | 67% |
| Натрий 1106 мг | 48% |
| Всего углеводов 20 г | 7% |
| Клетчатка 4 г | 15% |
| Белок 71г | |
| Кальций 197 мг | 15% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Некоторые утверждают, что это знаменитое блюдо из Сан-Франциско было создано местным шеф-поваром в качестве вариации итальянской фриттаты, в то время как другие говорят, что музыканты танцевальных коллективов 1920-х годов сделали это послеобеденным перекусом. Некоторые даже думают, что блюдо было создано, чтобы накормить шахтеров, которые посещали шумный район Барбари-Кост в Сан-Франциско в 1850-х годах.
Однако, каково бы ни было его происхождение, эта сердечная смесь из говядины, лука, шпината и яиц готовит еду в любое время дня и ночи!
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 фунта постного говяжьего фарша
- 2 средних луковицы (мелко нарезанные)
- 2 зубчика чеснока (мелко нарезанный)
- Дополнительно: 1/2 фунта грибов (нарезанный)
- 1 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки сухого орегано
- 1/4 чайной ложки перца
- 1 (10 унций) пакет замороженного нарезанного шпината (размороженный и выжатый в сухом виде или 1/2 фунта свежего шпината, промыть, удалить стебли и порезать листья)
- От 4 до 6 крупных яиц (слегка взбитые)
Шаги, чтобы сделать это
Нагрейте масло в широкой сковороде на сильном огне.
Раскрошить в говядине и варить, часто помешивая, пока не подрумянится. Слить лишний жир.
Добавьте лук, чеснок и грибы; уменьшите огонь до среднего и варите, периодически помешивая, пока лук не станет мягким примерно 5 минут.
Добавьте соль, мускатный орех, перец, орегано и шпинат; готовить еще около 5 минут. Добавьте взбитые яйца.
Уменьшите огонь до минимума и готовьте, постоянно помешивая, пока яйца не станут мягкими.
Подавать с большим количеством тертого сыра пармезан и, возможно, итальянского хлеба на закваске.
Теги рецепта:
- Гриб
- поздний завтрак
- американский
- падение
