Клюква только в сезон в течение нескольких месяцев вокруг зимних каникул, но нет никаких причин, чтобы наслаждаться ими круглый год. В дополнение к клюквенным соусам и приправам они потрясающе приготовлены в виде кексов, блинов, сушат на полдник или пюре в салатных заправках. Вот мои любимые способы сохранить клюкву.
-
Пряный цельный клюквенный соус с яблоком и апельсином
Ель / Леда Мередит
Это мой любимый клюквенный соус, который мы подавали на праздничных обедах десятилетиями. В нем меньше сахара, чем в большинстве рецептов клюквенного соуса, поэтому естественная терпкость клюквы проявляется. Легкое прикосновение яблока, апельсина и специй добавляет глубину вкусу. Не ждите, пока вы подадите индейку, чтобы копаться в этом праздничном соусе - он также хорош со свининой или простыми жареными корнеплодами.
-
Быстрый Сырой Клюквенный Морозильник Смак
sonjayounger / Getty Images
Этот красочный, острый вкус фантастичен наряду с праздничными гарнирами и освежающим изменением от обычного приготовленного клюквенного соуса. Апельсин - классический аромат, сочетающийся с клюквой, а яблоко добавляет приятный хрустящий контраст текстуры.
-
Как сушить клюкву в дегидраторе
Лью Робертсон / Getty Images
Сушеная клюква, также называемая "craisins", великолепна сама по себе или в салатах с мюсли или йогуртом, или включена в кексы и другие хлебобулочные изделия. Их легко приготовить в домашних условиях, но перед тем, как их высушить, нужно сделать несколько шагов.
-
Как высушить клюкву - метод духовки
Westend61 / Getty Images
Клюкву легче всего приготовить в дегидраторе, но она также может быть успешно высушена в вашей духовке. Наслаждайтесь ими в качестве закуски, в сладкой выпечке или в салате.
-
Лучший способ заморозить клюкву
Келли Клайн / Getty Images
Замороженная клюква работает так же хорошо, как свежая в клюквенных соусах и приправляет. И если вы заморозите их, используя метод, которым я собираюсь поделиться, они останутся свободными в их сумке или контейнере, а не слипнутся. Это важно, потому что это означает, что вы можете взять ровно столько клюквы, сколько нужно для рецепта.
-
Легкий Цельный Клюквенный Рецепт Соуса
Лиза МакКоркл / Getty Images
Этот восхитительный целый клюквенный соус занимает всего несколько минут. Он использует двенадцать унций клюквы, то есть количество, встречающееся в большинстве коммерчески продаваемых мешков с клюквой. Но этот рецепт использует на 25% меньше сахара, чем требовалось в большинстве рецептов упаковки. Результат такой же красочный, но более здоровый, и вы вкусите больше натурального аромата фрукта.
