Speculaaskruiden. фотография Анника Вандершельдена / Getty Images
-
Немного истории Speculaas
Speculaas. Карин Энгельбрехт
Смесь специй speculaas (aka speculoos), часто включаемая в выпечку в Нидерландах, представляет собой прекрасное сочетание насыщенных теплых ароматов, которые идеально подходят для осени и зимы. С такими ингредиентами, как корица, гвоздика и мускатный орех, нетрудно представить, почему эта смесь так привлекательна в холодные месяцы.
Первоначально, эта смесь специй использовалась в выпечке, которая была предложена богам в форме животных, как способ просить милости богов во время предстоящего сезона сбора урожая. Но с ростом популярности христианства эти сладкие лакомства в конечном итоге перешли от фигур животных к статуэткам, чтобы больше походить на святых.
В настоящее время вы обычно найдете эти виды выпечки и песочного печенья, доступные для употребления в день святого Николая, 6 декабря, в честь покровителя детей, который заслужил репутацию приносящего подарки. Что подходит, учитывая первоначальное намерение выпечки в качестве подарка.
Тебе понадобится
- 4 ч. Л. корица молотая 1 ч. л. молотые гвоздики1 ч. л. молотая булава 1/3 ч. л. молотого имбиря1 / 5 ч. л. молотый белый перец 1/5 ч. л. молотый кардамон 1/5 ч. л. семена кориандра молотые 1/5 ч. л. семена аниса молотого 1/5 ч. л. тертый мускатный орех
Кухонные заметки
- Если вы не можете найти (или не имеете) некоторые ингредиенты, то можно оставить некоторые из них, но убедитесь, что вы включили корицу, гвоздику, муку и имбирь. Если у вас дома есть только целые специи, вы можете Измельчите специи, используя кофемолку или даже кухонный комбайн и мелкое сито. Это обеспечит более свежий, более интенсивный аромат.
-
Хорошо перемешайте специи
Хорошо перемешайте специи. Карин Энгельбрехт
Используя небольшую миску, хорошо перемешайте специи.
-
Совок в баночку
Выкопайте в баночку. Карин Энгельбрехт
Как только специи хорошо перемешаны, выкопайте их в небольшой контейнер.
Смешайте снова с задней частью чайной ложки или поставьте крышку на контейнер и встряхните.
-
Написать ярлык
Написать ярлык. Карин Энгельбрехт
Не забудьте написать этикетку для вашей новой смеси специй, тем более что она может быть неотличима от некоторых других специй.
-
Используйте в выпечке
Speculaas cookie. Карин Энгельбрехт
Ваш speculaaskruiden теперь готов к использованию. Очевидный рецепт - печенье «speculaas», но вы также можете использовать его для kruidnoten , яблочного пирога или аппельмо .
