Ель
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
Это отличный выбор, если вы ищете простой и вкусный рецепт жареной курицы с куриными грудками без костей или без костей. Куриные грудки без костей готовятся быстрее, чем кость в курице. Или используйте тонко нарезанные куриные котлеты, которые занимают немного времени по сравнению с классической южной жареной курицей на кости.
Обязательно сократите время приготовления, если вы используете куриные грудки без костей.
Подавайте курицу с картофельным пюре или чесночным картофелем, булочками из пахты и зеленой фасолью или другим зеленым овощем. Посмотрите советы и варианты для быстрого руководства для сливочного соуса.
Классический рецепт жареной куриной грудки
Ингредиенты
- 6 разделенных куриных грудок (или куриные грудки без костей)
- Тире соль
- Чеснок свежемолотый черный перец
- Растительное масло (для жарки)
- 1 стакан универсальной муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Выровняйте большой противень с фольгой и поместите решетку на него.
Посыпать куриные грудки солью и свежемолотым черным перцем.
В сумке для хранения продуктов или в широкой мелкой миске смешайте муку, соль, перец и разрыхлитель и взболтайте или перемешайте, чтобы смешать. Положите кусочки курицы в смесь муки и осторожно встряхните, пока они не будут хорошо покрыты.
Ель
Поместите курицу в форму для выпечки или блюдо. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике от 2 до 4 часов.
Залейте около 1 1/2 дюйма растительного масла в глубокую сковороду или жаровню и поставьте на средний огонь. Нагрейте масло до 350 F. См. Советы ниже, если у вас нет термометра для фритюра.
Положите курицу в горячее масло. Когда кусочки курицы горячие и хорошо подрумянятся, уменьшите огонь до среднего. Продолжайте готовить в течение 8–12 минут с каждой стороны или до тех пор, пока они хорошо не подрумянятся, и соки станут прозрачными при прокалывании вилкой. * Куриные грудки без костей займут примерно половину времени.
Ель
Удалите кусочки курицы на подготовленную сковороду с помощью подставки и свободно перемешайте фольгой, если у вас есть еще несколько партий для жарки.
Соединитесь со своими любимыми сторонами и наслаждайтесь!
подсказки
- Проверьте температуру с помощью пищевого термометра мгновенного считывания, чтобы убедиться, что курица не переварена или недоварена. Минимальная безопасная температура для курицы и другой домашней птицы составляет 165 F (73, 9 C). Вставьте термометр в центр самой толстой части куриной грудки, не касаясь кости. Если у вас нет термометра для жарки во фритюре, есть несколько способов проверить масло. Одним из них является кубик хлеба. Положите 1-дюймовый кубик хлеба в масло. Это будет коричневеть приблизительно через 1 минуту, когда масло находится при температуре. Или окуните конец деревянной ложки в масло. Когда оно начинает пузыриться вокруг дерева, масло становится достаточно горячим для жарки. Если масло слишком горячее, оно будет очень энергично пузыриться и его нужно немного охладить, прежде чем добавлять пищу. Для более быстрого приготовления используйте куриные котлеты без костей, но внимательно следите за ними и избегайте переваривания.
Вариант рецепта
- Для приготовления сливочного соуса удалите со сковороды все, кроме 3 столовых ложек, и поставьте на средний огонь. Добавьте 3 столовые ложки муки и перемешайте, соскабливая остатки со дна сковороды, в течение 2 минут. Добавьте 2 1/2 чашки молока и 1/2 чашки густых сливок. Доведите до кипения и варите, помешивая, пока не загустеет и не станет однородным. Попробуйте и добавьте соль и перец по мере необходимости. Для оригинальной жареной курицы KFC попробуйте этот рецепт.
Теги рецепта:
- Курица
- основное блюдо
- южный
- все, что имеется на обед
