Рис занимает центральное место в корейской кухне, и слово рис по-корейски («бап») также может использоваться для описания блюд или еды в целом. Многие корейцы используют рис, который является очень крахмалистым и липким, как клей. Кроме того, ряд корейских женщин моют свои лица в рисовой воде в качестве режима красоты. А рисовая каша («джук») - это пища для младенцев и больных.
Рис занимает место американского главного хлеба в азиатском домашнем хозяйстве, поэтому почти невозможно преувеличивать его важность на корейском столе. Эти рецепты для пяти сказочных корейских блюд из риса просто необходимы, если вы серьезно относитесь к тому, чтобы научиться готовить блюда корейской кухни.
-
Пибимпап популярен во всем мире
Ель
Пибимбап отличается тем, что является одним из самых известных корейских блюд из риса за пределами Кореи. Традиционное блюдо сочетает в себе цвета, текстуры и острый вкус, что делает его очень разнообразным блюдом из смешанного риса. Вы можете приготовить пибимпаб с мясом или с вкусной яичной начинкой.
Блюдо также готовится из нескольких овощей. Вы можете приготовить до полдюжины овощей, таких как ростки или грибы, с пибимпапом или использовать три или четыре. Какие бы овощи у вас не находились в холодильнике, скорее всего, они будут хорошо сочетаться с пибимпапом
Это не единственные хорошие новости. Корейская еда, как известно, острая, но с пибимпапом вы можете контролировать содержание специй. Если вы типичный западный житель, который предпочитает вашу пищу, используйте меньше красной пасты с перцем чили, чем больше.
-
Kimbap: портативная, настраиваемая корейская еда
Ель / Наоми Иматоме
Корейские рулетики - это переносная рисовая мука, которую можно заправить любой комбинацией овощей, мяса и морепродуктов. Это означает, что если вы пескатарианец, вы можете заполнить булочки только морепродуктами; если вы вегетарианец, используйте только овощи. И если вы всеядны, заполните рулоны всем вышеперечисленным.
-
Кимчи Бокумбап: корейская еда для комфорта
Ель / Наоми Иматоме
Если для вас настали тяжелые времена, и вы ищете или еду, чтобы успокоить вас, то смотрите не дальше, чем кимчи бокумбап. Эта еда известна как одна из лучших корейских продуктов для комфорта. Кимчи bokumbap принимает обычный жареный рис на ступеньку выше. Это также легко приготовить, учитывая, что вы можете приготовить еду из оставшихся кимчи (ферментированные овощи, особенно капуста Напа и редис дайкон), которых в один прекрасный день видели слишком много в вашем холодильнике.
Когда это происходит, кимчи становится чуть-чуть кислым, что делает этот блюдо жареным рисом ярким. Помимо кимчи можно добавить в канадский бекон, тонко нарезанную говядину, свинину или ветчину для белка. Если вы пескатарианец или вегетарианец, замените мясо квадратами креветок или тофу.
Кимчи - прекрасное блюдо не только из-за его вкуса, но и потому, что оно насыщено витаминами и минералами, что делает его очень полезной пищей. Жареный рис кимчи - это корейская домашняя кухня в лучшем виде.
