Нарезанный манго. Молли Уотсон
-
Убедитесь, что он свежий
Спелый Кент Манго. Молли Уотсон
Перво-наперво: вам нужно начать со спелого манго. Различные виды манго будут выглядеть по-разному, когда созреют, но все немного уступят, если вы мягко толкнете мясо. Держите манго в руке и осторожно затяните, чтобы увидеть, дает ли фрукт немного; если это так, значит, он созрел. Зрелые манго чувствуют себя тяжелыми для своего размера и испускают прекрасный аромат, когда они готовы к употреблению.
Если манго кажется мягким, это перезрелый; если он твердый, ему нужно больше времени для созревания.
-
Отрежьте одну сторону манго
Первая сторона Манго Cut. Молли Уотсон
Первый шаг к сокращению манго должен отрезать одну из сторон. Держите манго так, чтобы оно стояло на разделочной доске. Используйте острый нож, чтобы разрезать манго вниз по одной стороне, вправо (или влево, если вы левша) от центра. Это как если бы вы разрезали манго пополам, но просто не в центре.
Почему не в центре? Потому что вы режете жесткую, несъедобную яму посреди фруктов. Если ваш нож встречает сопротивление или вы чувствуете более жесткую текстуру, это означает, что вы попали в яму; переместить разрез дальше от центра.
-
Разрежьте вторую сторону манго
Манго нарезать. Молли Уотсон
Теперь вам нужно сделать то же самое с другой стороны плода. Поверните манго, чтобы вы могли разрезать его вдоль с другой стороны. Теперь у вас есть 2 половинки манго.
В зависимости от размера вашего манго, вокруг ямы может остаться много мяса. Не стесняйтесь отрезать полоски от 1/2 до 1 дюйма вдоль двух других сторон манго вокруг ямы.
-
Забейте каждую половину манго
Забитое манго готово к порезке. Молли Уотсон
Чтобы легко нарезать фрукты на кубики, сначала нужно набрать по половине каждого манго. Оценка манго в зависимости от того, какие части вы хотите в конце. Например, линии, расположенные близко друг к другу, создадут кости меньшего размера, идеально подходящие для бросания в сальсу из манго, а более разложенные линии - большие кубики и кусочки, идеально подходящие для фруктового салата или еды как есть.
Вы можете забить манго кожурой на режущей поверхности или, если вам удобнее с ножом, забить, держа его в руке. Просто будьте предельно осторожны, чтобы не разрезать кожуру и не порезать кожу!
Используйте кончик острого ножа или нож для очистки овощей, чтобы разрезать мякоть, стараясь не разрезать кожу. Подсчитайте каждую половину манго в 3 или 4 четных секции.
(Если вы хотите кусочки манго, переходите к следующему шагу.) Теперь забейте каждый манго пополам крест-накрест, создав кубики.
-
Откройте каждую половину набранного манго
Забил Манго "Открыт". Молли Уотсон
Теперь, когда манго разбито на куски, выверните мякоть наизнанку, чтобы каждая часть забитого манго высовывалась. В этот момент, если вы просто едите фрукты сами, вы можете откусить каждый кусочек.
Для более формального использования манго вам необходимо отрезать кубики манго.
-
Отрезать забитые кусочки манго
Обрезать обе половинки. Молли Уотсон
Используя острый нож, проведите лезвием по внутренней стороне кожуры, чтобы отрезать каждый кусочек забитого манго. Делайте это либо над разделочной доской, либо над чашей.
Ешьте манго как есть, используйте его во фруктовом салате или ложку сверху йогурта или мороженого. Или превратить манго в манговый шасси, фруктовый вариант мятного ласси. Просто взбейте нарезанное манго в блендере с йогуртом и небольшим количеством сока лайма. Добавьте лед для слякотного эффекта.
Вы также можете использовать нарезанное кубиками манго в пироге из маракуйи, манговом пироге или мороженом. Но этот фрукт не только для сладких блюд и десертов; манго может добавить восхитительный аромат и прекрасную текстуру к несладким рецептам, особенно с тайским происхождением.
