Семейная жаба в норе.
Уильям Ривелл / Getty Images
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 4 порции (4 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 459 | Калории |
| 31g | Жир |
| 20g | Углеводы |
| 24g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 порции (4 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 459 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 31 г | 40% |
| Насыщенный жир 11 г | 56% |
| Холестерин 288 мг | 96% |
| Натрий 1160 мг | 50% |
| Всего углеводов 20 г | 7% |
| Клетчатка 2 г | 6% |
| Белок 24 г | |
| Кальций 148 мг | 11% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Жаба в лунке - классический британский рецепт и мясистый вариант йоркширского пудинга, наполненного вкусными британскими колбасками. Этот простой семейный рецепт жабы в пудинге Hole станет идеальным блюдом для ужина или отличной альтернативой воскресному обеду.
Рецепт включает приготовление колбасы и теста в большой жаровне для большой семейной версии, но вы также можете сделать жабу индивидуального размера в отверстии - просто посмотрите на примечания в конце рецепта.
Нет никакого определенного происхождения названия Жаба в Отверстии, но первоначально, поскольку блюдо использовало колбасное мясо, готовое блюдо вероятно напоминало жаб в жидком тесте. Независимо от его происхождения, рецепт Toad in the Hole готовит восхитительное блюдо на ужин с луковым соусом и свежими овощами.
Ингредиенты
- 4 больших свежих яйца (измерено в кувшине)
- 2/3 стакана / 200 мл молока
- 2/3 стакана / 200 мл универсальной муки
- Щепотка соли
- 1 столовая ложка сала, говяжий фарш или рапсовое масло
- 6 говяжьих или свиных колбасок (частично жареные)
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до максимально возможной температуры, не более 475 F / 250 C.
Вылейте яйца, молоко и муку в большую миску с солью. Используя электрический или ручной венчик, взбейте вместе, чтобы сформировать толстое, гладкое, воздушное тесто Оставьте постоять минимум на 30 минут, по возможности дольше - до нескольких часов, если можете.
Приблизительно за 10 минут до окончания времени отдыха поместите сало, капельки или столовую ложку масла в большую жаровню. Добавьте сосиски равномерно в банке. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и нагревайте, пока жир слегка не курит, но не горит около 10 минут.
Дайте жидкому тесту еще один хороший венчик, затем налейте в горячую жаровню. Пожалуйста, будьте осторожны, жир может разбрызгаться при добавлении жидкого теста, который должен покрывать всю дно олова и иметь толщину примерно 3/4 дюйма. Если у вас есть жидкое тесто, не волнуйтесь, вы всегда можете приготовить дополнительный йоркширский пудинги. Поставьте олово в разогретую духовку и варите до тех пор, пока пудинг хорошо не поднимется и не станет золотисто-коричневого цвета, а колбаски будут полностью приготовлены. Это займет около 25 минут.
Как только жаба будет приготовлена, выньте ее из духовки, нарежьте на четвертины и подайте с аппетитным луковым соусом. Картофельное пюре также прекрасно подается с этим блюдом, они впитывают соус.
Вариант рецепта
- Поместите кусочек сала размером с горошину, капающее или ½ столовой ложки растительного масла в олово для йоркширского пудинга (4 x 2 "/ 5см отверстие для банки) или олово для булочек с 12 отверстиями и нагрейте в духовке. Разрежьте каждую колбасу на кусочки. чтобы соответствовать отверстиям в банке для пудинга, поместите один кусок в горячий жир и верните противень в духовку на 5 минут, затем выполните шаг 4, как описано выше.
Теги рецепта:
- говяжий
- основное блюдо
- Британская
- день подарков
