Домашнее тесто для пиццы. Александра Граблевски / Getty Images
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 0 минут
- Время подъема: 90 минут
- Выход: 4 6-дюймовые пиццы (8 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 86 | Калории |
| 5g | Жир |
| 9g | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 6-дюймовые пиццы (8 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 86 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 5 г | 7% |
| Насыщенный жир 1 г | 4% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 468 мг | 20% |
| Всего углеводов 9 г | 3% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 24 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Когда я делаю домашнюю пиццу на гриле или в духовке, я обычно прибегаю к приобретенному в магазине тесту из супермаркета (оно так легко доступно - либо в молочном магазине, либо иногда в пекарне), либо если я Я организован и рад сделать дополнительную остановку. Я пойду в пиццерию. Они всегда рады продать вам мяч или два.
Но иногда у меня есть дополнительное время и какие-то активные сухие дрожжи, и, может быть, даже ребенок, который ищет кухонный проект, а потом домашнее тесто для пиццы сделать так весело. Вы можете сделать дополнительную и заморозить ее для будущей пиццы, просто заверните ее очень хорошо в полиэтиленовую пленку и положите в морозостойкие пластиковые пакеты с застежкой-молнией. Это будет держать в течение 4 месяцев в морозильной камере. Вы также можете хранить охлажденное тесто в хорошо упакованном виде до трех дней и довести его до комнатной температуры перед использованием. Охладите или заморозьте тесто, разделив его на 2 шарика после основного подъема.
Попробуйте свое домашнее тесто с парой таких замечательных рецептов пиццы, как Two Cheese и вяленая на солнце томатная пицца Pesto Naan, копченая моцарелла и пицца на гриле с прошутто, грибы, моцарелла и вишневая томатная пицца, а также мексиканская пицца с Avocado Crema.
Ингредиенты
- 1 пакет / 2 1–4 чайных ложки активных сухих дрожжей (1–4 унции)
- 1 чайная ложка сахара (гранулированный)
- 1 чайная ложка соли (кошерная или грубая)
- 2 столовые ложки оливкового масла (плюс дополнительный для покрытия чаши)
- 3 стакана универсальной муки
Шаги, чтобы сделать это
Поместите дрожжи и сахар в большую миску, добавьте 1 стакан теплой воды и оставьте до образования маленьких пузырьков, около 10 минут. Смешать с солью и оливковым маслом. Добавляйте муку постепенно, перемешивая, пока тесто не отойдет от края чаши. Переверните тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и замесите его до однородного состояния, около 4 минут (для этого вы также можете использовать постоянный миксер с насадкой для крючка для теста). Положите тесто в хорошо смазанную маслом миску и накройте его влажным кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой.
Оставьте тесто в теплом месте в спокойном месте, пока оно не увеличится вдвое, от 1 до 1 1-2 часов.
Разбейте тесто, разделите его на 2 шарика и оставьте на 15 или около того минут, прежде чем начинать формировать его в круг на слегка посыпанной мукой поверхности. Оставьте его в кругу еще на 10 или около того минут, затем растянитесь дальше и продолжайте, пока он не станет таким большим и тонким, как вам нравится.
Чувствуете себя немного креативным? Испытайте некоторые из этих заманчивых не пицц для домашнего теста для пиццы!
10 вещей, которые нужно сделать с тестом для пиццы
Тесто вне пиццы
Теги рецепта:
- пицца
- домашнее тесто для пиццы
- ужин
- итальянский
