Соус для Гикори. Рэй Катчаторян / Getty Images
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: около 1 1/4 стакана (20 порций)
Это хороший тонкий соус для барбекю, который в своей основе больше полагается на уксус и пиво, чем на помидоры. Вы можете опустить жидкий дым, если хотите. Используйте этот соус на говяжью грудинку, курицу и свинину.
Ингредиенты
- 1/3 стакана пива
- 1/4 стакана красного винного уксуса
- 3 столовые ложки кетчупа
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 1 чайная ложка лукового порошка
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка соли
- Дополнительно: 1/2 чайной ложки жидкого гикори дыма
- 1/2 чайной ложки красного перца (молотого)
Шаги, чтобы сделать это
Смешайте ингредиенты в маленькой кастрюле. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите еще 8-10 минут. Часто помешивайте и следите за горением. Отрегулируйте тепло соответственно.
Снять с огня и дать остыть в течение 15-20 минут перед использованием.
Храните неиспользованный соус в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели после приготовления. Слегка нагреть перед использованием.
Теги рецепта:
- Помидор
- американский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
- соус
