Серхио Амити / Getty Images
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 185 | Калории |
| 8g | Жир |
| 23g | Углеводы |
| 9g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 185 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 8 г | 11% |
| Насыщенный жир 1 г | 4% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 1160 мг | 50% |
| Всего углеводов 23 г | 8% |
| Клетчатка 5г | 17% |
| Белок 9 г | |
| Кальций 126 мг | 10% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Немного свежего имбиря, сбалансированного с добавлением молотого имбиря, превращают сладкий и богатый суп из тыквы в гораздо больше, чем сумма его частей. Принимая во внимание, что многие рецепты супа из сквоша с орехами включают сливки, в этой версии в качестве завершающего штриха предлагается лишь порция сметаны или сметаны; смешивание супа - то, что дает этому замечательную бархатистую структуру.
Сквош Butternut - это, очевидно, сквош, который требуется в этом рецепте, но любой зимний сквош будет таким же вкусным. Этот суп - ароматное начало для большей еды или делает хороший легкий обед с хрустящим хлебом и свежим салатом.
Ингредиенты
- 4-фунтовая тыква или другая зимняя тыква
- 2 средних лука
- Дополнительно: 3 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки несоленого масла или растительного масла
- 1/2 чайной ложки соли (плюс больше по вкусу)
- 1 столовая ложка свежего тертого имбиря
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 8 чашек куриного бульона или овощного бульона
- Дополнительно: сметана или крем-фреш
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Половинки, семена, очистить и нарезать кубиками тыкву. Отложить в сторону.
Разделить пополам, очистить и нарезать лук. Очистите и измельчите чеснок, если вы его используете.
Поставьте большой горшок на средний огонь и растопите масло. Добавить нарезанный лук, посыпать 1/2 чайной ложкой соли и варить, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, около 3 минут.
Добавьте чеснок, если используете, и варите до ароматности около 1 минуты.
Добавить свежий имбирь и молотый имбирь и размешивать до ароматности еще около 1 минуты.
Добавьте тыкву и куриный или овощной бульон. Довести до кипения. Накрыть крышкой, уменьшить огонь до кипения и варить, пока тыква не станет очень нежной - около 20 минут.
Передача небольших порций супа в блендер. Держите кухонное полотенце поверх блендера (чтобы предотвратить ожоги) и вращайте до получения однородной массы, 2-3 минуты на одну порцию. Кроме того, вы можете использовать ручной иммерсионный блендер, просто обязательно смешайте суп достаточно долго и достаточно тщательно, чтобы он стал настоящим пюре.
Верните суп в кастрюлю. Попробуйте его и добавьте соль, если необходимо. Подавайте суп с кусочками сметаны или сметаны, если хотите.
Наслаждайтесь!
Соблюдайте осторожность при смешивании горячих ингредиентов
Пар быстро расширяется в блендере и может вызвать разбрызгивание ингредиентов повсюду или вызвать ожоги. Чтобы предотвратить это, наполните блендер только на одну треть вверх, вытяните верхнюю крышку и накройте сложенным кухонным полотенцем, смешивая.
Другие пюре из овощных супов
Густые, смешанные супы не только утешительны и сытны, но и являются отличным способом получить полную порцию (или две) овощей. Если вы ищете базовый рецепт, который поможет вам использовать любой овощ, который вы предпочитаете, или то, что находится в кладовой, лучше всего подойдет простой овощной суп с пюре. Для хорошего баланса сладкого и пряного, попробуйте вегетарианский суп с пастернаком и соусом из хариссы; немного крема добавляет бархатистой текстуре. Крем из брюссельской капусты суп может быть немного неожиданным, но глубокий, ореховый вкус и гладкая текстура порадуют практически любой вкус.
Теги рецепта:
- Сквош
- ужин
- американский
- рождество
