RunPhoto / Фотодиск / Getty Images
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 82 | Калории |
| 2g | Жир |
| 14g | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 82 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 2 г | 2% |
| Насыщенный жир 0г | 2% |
| Холестерин 5 мг | 2% |
| Натрий 338 мг | 15% |
| Всего углеводов 14 г | 5% |
| Клетчатка 2 г | 6% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 13 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это классический корейский рецепт не столь традиционного блюда - буде чигае. Используйте эти инструкции не только для приготовления этого инновационного блюда, но и для изучения интересной истории за ним. Итак, что такое budae chigae и как это произошло?
Еда - недавнее изобретение. В основном это губительная смесь западного мяса, лапши рамэн, овощей и специй. Это легко настраивается, о чем свидетельствует тот факт, что существует тысяча вариантов блюда, а затем и несколько. Budae chigae впервые появились в годы голода в Корейской войне и в послевоенный период. Когда традиционные блюда не всегда были доступны, корейцам удавалось использовать оставшееся мясо, выброшенное или выданное с военных баз США, чтобы сделать это блюдо с очень буквальным названием.
«Budae» означает военную базу, а «chigae» означает тушеное мясо по-корейски. Поскольку это не традиционное блюдо, нет точного рецепта будга чига. Однако наиболее популярным мясом, используемым для приготовления тушеного мяса, являются спам, хот-доги, говяжий фарш и колбасы, так что это не самый полезный рецепт. С другой стороны, популярные овощи, используемые для приготовления тушеного мяса, включают ростки, зеленый лук, лук и соокат (листья хризантемы). Если вам не нравится ни одно из этих видов мяса или овощей, поменяйте их на те, которые вы предпочитаете.
Ингредиенты
- 1 1/2 стакана мяса (небольшими кусочками; спам, хот-доги, ветчина, небольшие фрикадельки или их комбинация)
- 1 1/2 стакана овощей (нарезанный; комбинация любых: грибы, ростки фасоли, листья хризантемы).
- 1/2 лук (нарезанный)
- 3 столовых ложки кочуджанга (корейская паста с острым перцем)
- 1 пакет лапши рамэн (только лапша, а не специи)
- Дополнительно: кимчи
- Дополнительно: нарезанные рисовые лепешки
- Дополнительно: консервированные запеченные бобы
- Дополнительно: нарезанный американский сыр
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Чтобы начать делать budae chigae, поместите все ингредиенты в большую кастрюлю.
Чаевые
Еще раз, это блюдо далеко от традиционной корейской еды, так что не стесняйтесь настроить его так, как считаете нужным. Если вам не нравится ваша еда очень острая, как и многие американцы, используйте меньше специй. Если вы не едите обработанное мясо, например хот-доги, попробуйте приготовить свои фрикадельки с нуля для еды, хотя это добавит больше шагов и времени к процессу.
Как только вы добавили все свои предпочтительные ингредиенты в кастрюлю, залейте их достаточным количеством воды, чтобы просто погрузить их.
Далее доведите содержимое до быстрого кипения. Вы увидите, как маленькие пузырьки начнут формироваться.
Затем уменьшите огонь на смеси и варите на медленном огне 20 минут.
Подавать и наслаждаться с белым рисом.
Варианты рецептов
Теги рецепта:
- Американский сыр
- ужин
- азиатка
- семейный ужин
