Ель / Диана Раттрей
- Итого: 80 минут
- Приготовление: 25 минут
- Повар: 55 минут
- Кук Сквош: 55 минут
- Выход: 1 пирог (8 порций)
Это вкусный пирог с тыквой и орехами со вкусом коричневого сахара и корицы, и он обязательно получит улыбки. Начинка похожа на тыквенный пирог по текстуре и вкусу. Попробуйте это вместо тыквенного пирога или пирога из сладкого картофеля на вашем следующем праздничном обеде или тусовке.
Вы можете испечь пирог в непеченой скорлупе или частично испечь (слепая выпечка) сначала. Если вы хотите избежать сырого дна, перед запеканием частично испеките корку.
Ингредиенты
- 1 необжаренная и охлажденная 9-дюймовая оболочка для пирога
- 1 большая кабачковая тыква (приготовленная и пюре, около 1 1/2 чашки пюре из тыквы)
- 1 стакан светло-коричневого сахара (плотно упакованный)
- 3 больших яйца
- 3/4 стакана сгущенного молока или пополам
- 1 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки молотого имбиря
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 1 столовая ложка топленого масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Шаги, чтобы сделать это
Разрезать тыквенный орех пополам вдоль; удалите стебель и выкопайте семена.
Положите тыкву, разрезанную стороной вниз, на смазанную фольгой форму для выпечки; добавьте приблизительно 1/2 чашки воды к кастрюле. Слегка накройте фольгой и запекайте при температуре 400 F в течение 45–55 минут или до тех пор, пока тыква не станет мягкой и ее можно будет легко проткнуть вилкой.
Дайте сквошу остыть полностью; выкопать мякоть, а затем очистить и размять или протереть кабачок или пропустить через пищевую мельницу Отмерьте 1 1/2 чашки тыквы и отложите в сторону.
Уменьшите температуру в духовке до 350 F и поместите подставку в центр духовки.
В миске с электрическим миксером взбейте тыкву с коричневым сахаром. Добавьте яйца, сгущенное молоко, соль, специи, муку, масло и ваниль. Удар, пока хорошо не смешано.
Вылейте начинку в охлажденную корку пирога и поместите в центральную решетку духовки.
Выпекать от 45 до 55 минут или до готовности. Проверьте примерно через 35 минут и слегка наденьте кольцо из фольги или корки для пирога на коричневую корочку, чтобы она не стала слишком темной.
Когда начинка заполнена, перенесите пирог в стойку для охлаждения.
Подавать только в тепле или при комнатной температуре с ложкой взбитых долива или взбитых сливок.
подсказки
- Экономия времени: готовьте тыкву за день. Охладите пюре из пюре, пока вы не будете готовы сделать начинку. Если у вас есть это под рукой, замените специи примерно 1 1/2 - 2 чайными ложками специй из тыквенного пирога. Перед подачей налейте декоративную границу на пирог с домашним взбитые сливки или взбитые посыпки. Если вы делаете домашнюю оболочку для пирога, вырежьте большой кленовый лист или несколько меньших листьев с дополнительным тестом. Положите листья на противень, выложенный пергаментной бумагой, и запекайте их вместе с пирогом, пока они слегка не подрумянятся (от 5 до 10 минут). Поместите их на пирог перед подачей на стол.
Вариант рецепта
- Чтобы уменьшить количество углеводов и жира, сделайте начинку и разделите ее между формочками для индивидуальных пудингов из тыквы.
Теги рецепта:
- Сквош
- сквош десерт
- Десерт
- южный
