Eierlikoer Немецкий яичный ликер.
Роберт С. Донован / Getty Images
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 3/4 кварты (8 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 420 | Калории |
| 17g | Жир |
| 38g | Углеводы |
| 13g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 3/4 литра (8 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 420 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 17 г | 22% |
| Насыщенный жир 9 г | 47% |
| Холестерин 173 мг | 58% |
| Натрий 95 мг | 4% |
| Всего углеводов 38 г | 14% |
| Клетчатка 5г | 17% |
| Белок 13 г | |
| Кальций 163 мг | 13% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Немецкий Eierlikör , или eggnog, не предназначен для немедленного потребления. Позвольте ликеру сидеть в течение ночи или даже дольше, чтобы полностью развить ароматы и смягчить алкоголь. Многие люди делают это в качестве подарка на Рождество или Пасху, но это так вкусно, что его часто употребляют, прежде чем его можно подарить.
Ингредиенты
- 1 стакан молока
- 1 чашка сливок
- 3/4 стакана сахара
- 1 боб ванили (разделить по длине)
- 5 яичных желтков
- 1/2 стакана водки
- 1/2 чашки бренди
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Нагрейте молоко, сливочный сахар и ванильный боб до температуры около 160 F (используйте пищевой или мясной термометр для измерения температуры).
Взбить желтки вместе. Замените яичные желтки, добавив несколько ложек горячего молока и быстро помешивая.
Добавить яичные желтки в молоко тонкой струей, постоянно помешивая венчиком. Вы можете использовать иммерсионный блендер для этого шага.
Перемешать на слабом огне, поддерживая температуру около 160 F / 70 C, в течение 5-10 минут.
Снять с огня и слегка охладить. Добавьте оба спирта и перемешайте, пока хорошо не смешано.
Вылейте через сито в большую мерную чашку или через воронку в чистую бутылку. Откажитесь от ванильных бобов и любых твердых веществ.
Охладите в течение ночи перед тем, как пить из маленьких чашек или яичных чашек. Вы также можете использовать его в коктейлях, в том числе эти рецепты можно найти на сайте Verpoorten, производителя "Eierlikör"
Чаевые
- Если ваша жидкость слишком жидкая, возможно, она недостаточно долго нагревалась. Готовьте, постоянно помешивая, пока жидкость не покроет заднюю часть ложки, как тонкий пудинг. Вы также можете сделать это в пароварке, чтобы уменьшить вероятность свертывания яичных желтков.
Теги рецепта:
- эгног
- Немецкий
- день подарков
- напиток
