Анита Шектер
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 209 | Калории |
| 17g | Жир |
| 10г | Углеводы |
| 6g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 209 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 17 г | 21% |
| Насыщенный жир 6 г | 29% |
| Холестерин 25 мг | 8% |
| Натрий 333 мг | 14% |
| Всего углеводов 10 г | 4% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 6 г | |
| Кальций 157 мг | 12% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Позднее лето так мило с его немного более прохладными днями, все еще теплыми, но больше не удручающими. И с этими прекрасными днями прибывает щедрость помидоров семейной реликвии. Красные, желтые, зеленые, разноцветные, неправильной формы и небесно-сладкие помидоры семейной реликвии. Фермерские рынки взрываются как маленькими вишневыми, так и моими любимыми гигантскими красавицами, которые идеально подходят для нарезки.
Помидоры являются наиболее часто используемым овощем на ближневосточной кухне круглый год. Но мы никогда не упускаем возможность продемонстрировать недолговечный сезон семейных реликвий. Обжарка любого помидора помогает выявить их сладость и аромат, но обжаривание семейных реликвий создает взрыв томатной вкусности, и они похожи на конфеты. На самом деле так хорошо, что они звезды этой простой закуски.
Поскольку мы, скорее всего, будем готовить на гриле в течение лета, нам также нравится подавать жареную закуску, и наш рецепт - простой тартан. Это кусок хорошего хрустящего хлеба, смазанного оливковым маслом и приготовленного на гриле до слегка золотистого цвета. Затем я добавляю в него все, что у меня есть под рукой, например груши и голубой сыр, яблоки и чеддер или, в данном случае, великолепные жареные помидоры семейной реликвии и острый сыр фета.
Вы можете приправить их просто черным перцем и щепоткой морской соли. Но это идеальная витрина для нашей любимой смеси специй, za'atar.
Имейте в виду, однако, что вам, вероятно, следует жарить больше помидоров, чем требует рецепт, приведенный ниже, потому что они будут съедены кем-то рядом со сковороды, и вам повезет, если они дойдут до настоящих запеканок.
Ингредиенты
- 2 Большие помидоры семейной реликвии
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка за'атарской приправы
- 4 больших ломтика итальянского хлеба
- 4 унции. Сыр фета (размягченный)
- 1 столовая ложка оливкового масла
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Предварительно нагрейте духовку до 400 градусов.
Нарежьте помидоры семейной реликвии и выложите на противень, выстланный пергаментной бумагой. Полить двумя столовыми ложками оливкового масла и посыпать za'atar. Жарить в духовке около 30 минут или пока помидоры не станут немного краснее, но не сгорят.
Смажьте ломтики итальянского хлеба оставшейся столовой ложкой оливкового масла и жарьте на гриле или тосте в духовке в течение примерно 10 минут или до слегка золотисто-коричневого цвета.
Размазать каждый ломтик размягченным сыром фета и сверху обжарить помидоры семейной реликвии. Разрежьте каждый ломтик пополам и подайте теплым в качестве закуски с коктейлем или бокалом вина.
Теги рецепта:
- фета
- закуска
- ближневосточный
- летом
