Жареный лосось на гриле с соусом Радиккио и майонезом Самбал. Сабрина С. Бакш
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 25 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: служит: 4-5
Эти восхитительные и полезные гамбургеры из лосося на гриле увенчаны освежающим соусом из радиккио и сливочным майонезом с шамбал. Подавать на булочке или в салатных рулетах в зависимости от ваших предпочтений. В любом случае, эти бургеры с лососем обязательно понравятся.
Ингредиенты
- 1 1/2 фунта / 680 г филе лосося (нарезать 3-дюймовыми кусочками)
- 2 зеленых лука (нарезанные)
- 1/3 стакана / 240 мл миндальной муки (вы также можете использовать хлеб или панко крошки)
- 1 чайная ложка / 5 мл рисового винного уксуса
- 1/4 чайной ложки / 2, 5 мл имбиря (в виде порошка)
- 1/4 чайной ложки / 2, 5 мл соли
- 1/4 чайной ложки / 2, 5 мл белого перца
- растительное масло
- 4-5 булочек с гамбургером
- Для Славы:
- 1 средний радиккио (измельченный, вымытый и высушенный)
- 1 средняя морковь (измельченная)
- 3 столовые ложки / 45 мл арахиса (нарезанного)
- 1 столовая ложка / 15 мл рисового винного уксуса
- 1 столовая ложка / 15 мл соевого соуса
- 1 чайная ложка / 5 мл кунжутного масла
- 1/4 чайной ложки / 1 мл соли
- 1/4 чайной ложки / 1 мл черного перца
- Для майонеза:
- 1/2 стакана / 120 мл майонеза
- 1 столовая ложка / 15 мл sambal соус чили
- 1/4 чайной ложки / 2, 5 мл лукового порошка
- 1/8 чайной ложки / 1, 25 мл черного перца
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Нарежьте филе лосося на куски размером 3 дюйма и удалите оставшуюся кожу или кости. Поместите куски в кухонный комбайн с белыми частями зеленого лука. Добавить соль, белый перец, имбирь, миндальную муку и рисовый винный уксус.
Обрабатывайте ингредиенты, пока они не смешаны Смесь должна иметь небольшую текстуру, поэтому не переусердствуйте. Снимите крышку, добавьте зеленую часть зеленого лука, замените крышку и пульс 5 раз. Отложите, пока вы готовите гриль.
Разогрейте гриль на среднем огне. Как только гриль полностью разогреется (примерно через 10-15 минут), решетку с маслом смажьте бумажным полотенцем, пропитанным маслом. Закрепите в большой паре тонов для приготовления и протрите через решетку для гриля 3-4 раза, чтобы создать антипригарную поверхность для приготовления пищи.
В то время как гриль нагревается, сформируйте смесь лосося в 5 равных размеров пирожков. Поместите на гриль и готовьте в течение 8-10 минут, или пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов F / 65 градусов C. После того, как все приготовлено, снимите котлеты с огня и поставьте на большую тарелку. Палатка с алюминиевой фольгой.
Чтобы приготовить блюдо: добавьте измельченный радиккио и морковь в миску для помола. Добавьте соевый соус, рисовый винный уксус, кунжутное масло, соль и черный перец. Бросить в пальто. Попробуйте и добавьте больше соевого соуса или соли по вкусу. Добавить арахис в самом конце и размешать, чтобы распределить через slaw. Вы можете приготовить мясо перед тем, как начать работу с лососем. Просто накройте миску и поставьте в холодильник до готовности.
Для приготовления майонеза: смешать майонез с соусом из самбала, перцем, луковым порошком.
Чтобы собрать гамбургеры: добавьте щедрое количество майонеза «Самбал» в нижнюю булочку, сверху выложите пирожки с лососем, приготовленные на гриле, затем радиккио и верхнюю булочку. Служите с вашими любимыми сторонами.
Теги рецепта:
- Здоровый основной
- основное блюдо
- американский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
