Ель / Диана Раттрей
- Итого: 55 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: 1 десяток тортов (12 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 167 | Калории |
| 12g | Жир |
| 4g | Углеводы |
| 11g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 дюжина тортов (12 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 167 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 12 г | 16% |
| Насыщенный жир 6 г | 32% |
| Холестерин 106 мг | 35% |
| Натрий 342 мг | 15% |
| Всего углеводов 4 г | 2% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 11 г | |
| Кальций 242 мг | 19% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эти пироги с чеддером и цветной капустой - вкусная альтернатива мясу или картофелю. Вы можете добавить их в салаты или использовать их в качестве альтернативы печенью или рису. Сверху их бобы, курица со сливками или томатный соус. Они не только с низким содержанием углеводов и без глютена, но они также имеют прекрасный вкус!
Самый простой способ придать им форму - выровнять противень пергаментной бумагой, а затем использовать кольцевую форму какого-либо типа. У меня было кольцо с едой, но бисквитное, блинное или яичное кольцо, или кольцо с банкой для консервирования, тоже могло сработать. Заполните кольцо на глубину около 1/2 дюйма и немного утрамбуйте. Удалите плесень, и вы получите идеально круглый торт из цветной капусты! Повторите с оставшейся смесью и выпекайте до совершенства. Вершины не будут коричневыми так сильно, но пирожные будут хорошо посажены, а днища станут золотисто-коричневыми.
Я добавил приправу Cajun, но вы можете использовать свежие или сушеные травы или другую смесь приправ, в зависимости от вашего вкуса и того, как вы будете использовать пирожные.
Ингредиенты
- 1 большая цветная капуста (около 1 1/2 фунтов)
- 1 1/2 чашки сыра чеддер (тертый острый)
- 2 больших яйца (взбитые)
- 1 чайная ложка приправы Cajun (или креольская)
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки черного перца (свежемолотый)
- 1/2 чайной ложки кошерной соли (пропустите это, если в приправе Cajun есть соль)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 400 F / 200 C / Газ 6. Выровняйте противень с пергаментной бумагой или силиконовый противень.
Разрежьте цветную капусту на маленькие соцветия и положите их в дымящуюся корзину на несколько дюймов кипящей воды. Накройте сковороду и готовьте на пару около 15 минут, или пока она не станет мягкой. Слить хорошо.
Поместите цветную капусту в миску кухонного комбайна и несколько раз пульсируйте от 6 до 8 раз. В качестве альтернативы, используйте картофельный пюре или ricer, чтобы размять цветную капусту. Это должно все еще иметь некоторую текстуру, когда вы проходите пюре. Положите его в большую миску и дайте ему остыть в течение 5 или 10 минут.
Добавьте в цветную капусту сыр, взбитые яйца и приправы и хорошо перемешайте.
Поместите форму для выпечки или пищевое кольцо любого размера (крышку банки для консервов, кольцо для английского маффина, форму для блинов, или круглое печенье или бисквитное печенье) на подготовленный противень и добавьте смесь цветной капусты на глубину около 1/2 дюйма. Я использовал совок для маффинов, чтобы они были достаточно однородными по размеру. Это зависит от размера ваших колец. Повторите с оставшейся смесью цветной капусты. Они не распространяются, поэтому вы можете держать их достаточно близко друг к другу.
Выпекайте пирожные из цветной капусты в течение 20-25 минут или до тех пор, пока дно не станет коричневым. Выньте сковороду из духовки и дайте им остыть в течение 10 минут, чтобы установить перед извлечением из сковороды.
Служите и наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- чеддер
- цветная капуста чеддер
- Гарнир
- южный
