Молли Уотсон
- Итого: 10 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 5 минут
- Выход: 1/2 - 1 лимон на человека
Жареные лимоны не только нагревают их, что хорошо для разбрызгивания горячей пищи, но и помогает ослабить и выпустить их соки. В качестве бонуса за ваши усилия, они тоже выглядят круто. Для людей, которым нравится этот обгоревший вкус и кисловатый вкус, даже сосание или пережевывание может быть неотразимым. Если вам довелось приготовить на гриле лимоны Мейера, они достаточно сладкие, так что поверхность среза немного карамелизуется. Жара также сделает их вкус еще слаще в целом. Yum.
Жареные лимоны особенно вкусны вместе с жареным лососем, но они также добавляют много цитрусовой свежести к жареной курице (жареная курица тоже хороша!) И овощам на гриле. Короче говоря, если вы готовите что-то вкусное с небольшим количеством лимона, почему бы не бросить лимон на гриль тоже?
Ингредиенты
- лимоны
- Растительное масло или оливковое масло *
- Дополнительно: мелкая морская соль
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Промыть лимоны чистой. Если у вас есть какие-либо планы использовать или иным образом съесть кожуру, вы можете даже пойти так далеко, чтобы вымыть их с мылом перед тем, как их промыть. Погладьте их насухо. Чтобы выпустить дополнительный сок, катите их на твердой поверхности.
Разрежьте лимон пополам крест-накрест.
Необязательно: выскочить и выбросить все видимые семена. Используйте кончик ножа для очистки овощей, чтобы вытащить семена глубже на поверхность. Это любезное обслуживание для ваших коллег, поскольку оно сводит к минимуму вероятность того, что они откусят горькое семя, наслаждаясь их прекрасными жареными лимонами.
Используйте щетку для кондитерских изделий, силиконовую щетку для гриля или бумажное полотенце, чтобы смазать порезанные края небольшим количеством масла. Вы также можете посыпать порезанные стороны мелкой морской солью, если хотите добавить более интенсивный пикантный эффект к жареным лимонам.
Положите лимоны на горячую решетку или на сковороду. Варите, пока лимоны не прогреются и не обгорят на срезанной стороне, около 3 минут. В идеале вы будете готовить их, не двигая, чтобы они хорошо обугливались, но настраивайте их, если тепло кажется неравномерным, чтобы они обугливались равномерно.
Наслаждайтесь!
подсказки
- * Используйте растительное, рапсовое или виноградное масло для минимально возможного аромата. Если вы ищете более заметный аромат, оливковое масло может принести здоровый вес и немного больше удовольствия на вечеринке. Чтобы обжарить на гриле: разогрейте гриль до средней температуры (вы должны быть в состоянии удерживать руку на расстоянии около дюйма над решеткой в течение 3-4 секунд). Чтобы обжечь на плите: разогрейте сковороду на среднем огне.
Теги рецепта:
- барбекю
- жареный лимон
- американский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
