Фернандо Фернандес Балинья / Getty Images
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 40 минут
- Холод: 2 часа
- Выход: 8 крокетов (8 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 385 | Калории |
| 22g | Жир |
| 22g | Углеводы |
| 24g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 крокетов (8 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 385 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 22 г | 28% |
| Насыщенный жир 9 г | 46% |
| Холестерин 130 мг | 43% |
| Натрий 483 мг | 21% |
| Всего углеводов 22 г | 8% |
| Клетчатка 2 г | 6% |
| Белок 24 г | |
| Кальций 148 мг | 11% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Крокеты - это, как правило, панированные овощи или мясо, соединенные густым белым соусом или соусом бешамель и обжаренные во фритюре. Но в этой версии куриные крокеты имеют форму, панировку и выпечку, что делает их менее жирными, чем традиционные фритюрницы.
Приготовьте эти легкие куриные крокеты за несколько часов до времени, чтобы у смеси было достаточно времени, чтобы она остыла и застыла, прежде чем ее формуют и запекают.
Подавать куриные крокеты со средним соусом бешамель (также известным как белый соус) и картофельным пюре.
Ингредиенты
- 5 столовых ложек сливочного масла (разделить)
- 3 столовые ложки универсальной муки
- 1/2 стакана молока
- 1/2 стакана куриного бульона
- 2 чашки приготовленной курицы (мелко нарезанной)
- 1 1/4 стакана мелкой сухой крошки хлеба (разделенной)
- 3 столовые ложки свежей рубленой петрушки (или 1 столовая ложка сушеных хлопьев петрушки)
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 больших яйца (слегка взбитые)
- 1/4 стакана тертого сыра пармезан
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В средней кастрюле растопите 3 столовые ложки масла на среднем огне. Добавить муку и варить, помешивая, в течение 1 - 2 минут без подрумянивания, чтобы получился рум.
Постепенно взбивать в молоке и бульоне; варить, постоянно помешивая, до однородного состояния и не загустев.
Снять с огня и дать остыть в течение 5-10 минут.
В большой миске смешайте нарезанную вареную курицу, 1 стакан панировочных сухарей, петрушку, соль и яйца. Хорошо перемешать. Добавьте охлажденный соус; перемешать, чтобы тщательно перемешать. Накрыть крышкой и остудить около 2 часов.
Разогрейте духовку до 350 F / 180 C / Газ 4. Смешайте сыр пармезан и оставшиеся 1/4 чашки панировочных сухарей в неглубоком блюде.
Сформируйте смесь куриных крокетов примерно в восемь 2 1/2 дюймовых шариков, затем похлопайте, чтобы сформировать овальные формы.
Рулетные крокеты в смеси крошки хлеба, чтобы покрыть.
Разложите крокеты в смазанную маслом форму для выпечки размером 13x9 дюймов.
Растопить оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла и сбрызнуть куриные крокеты.
Выпекать 30 минут до золотистого цвета.
Подавать с белым соусом и картофельным пюре. Наслаждайтесь!
Варианты рецептов
- Этот основной рецепт запеченных в духовке крокетов можно варьировать любым количеством способов. Они - главные кандидаты на оставшееся приготовленное мясо. Попробуйте приготовить его из оставшейся индейки или ветчины с тертым швейцарским сыром вместо пармезана и добавить мелко нарезанный красный лук или лук-шалот. Остатки жареной говядины и свинины здесь тоже есть. Пусть ваше творчество будет вашим руководством. Если низкокалорийная выпечка вместо жарки - это то, что привлекло вас на эту страницу, попробуйте жареные куриные ножки или жареные куриные грудки с чесноком.
Теги рецепта:
- Крокеты
- куриные крокеты
- основное блюдо
- южный
