Пол Поплис / Getty Images
Как и хорошее хранение кофе, правильное хранение чая является обязательным условием срока годности, качества и вкуса ваших напитков. Узнайте, как сохранить свой чай свежим и вкусным с помощью этих простых советов по хранению чая.
Условия хранения, которых следует избегать
Избегание только пяти условий хранения будет иметь огромное значение для срока годности вашего чая. Этими факторами являются свет, тепло, влага, запах и воздух.
Свет и ультрафиолетовые лучи очень быстро разлагают чай. Старайтесь не покупать чай у поставщиков, которые хранят свой прозрачный чай в стеклянных или пластиковых контейнерах, и не храните чай в чистом виде, если только вы не планируете хранить его в темном шкафу.
Жара также ухудшает ваш чай. Не устанавливайте его на солнце или вблизи источников тепла, таких как печи или духовки.
Влага также вызывает проблемы; чай устойчив при хранении, потому что он сухой и очень легко впитывает воду из воздуха. Пока он не будет готов, держите его подальше от кипящей воды. Вы также выиграете, избегая других влажных мест, например над вентиляционным отверстием для посудомоечной машины или в холодильнике. Вы не захотите подвергать свой чай воздействию жидкой влаги, если только вы его не завариваете.
Аромат - это то, что чай поглощает очень легко. Эта особенность чая позволяет создавать удивительные душистые чаи, такие как жасминовый жемчуг. Это также означает, что хранить ваш чай возле шкафа для специй, мусорной корзины или другого источника запаха - нет-нет.
Воздействие воздуха увеличивает вероятность того, что ваш чай впитает влагу и запахи. Не оставляйте чай вне помещения, запечатывая его излишним воздухом в упаковке или храня его в пористых упаковочных материалах, таких как бумажные пакеты.
Как правильно хранить чай
Избегание пяти «убийц чая», описанных выше, означает, что вам придется учитывать местоположение, упаковочный материал и механизм упаковки, который вы используете для хранения чая. Вот лучшие практики для каждого:
Место расположения:
- Храните вдали от чего-либо с сильным запахом. Храните в темном шкафу или полностью непрозрачном контейнере. Храните деликатные чаи отдельно от сильно ароматизированных чаев. Избегайте хранения чая во влажных помещениях вашей кухни и дома.
Материалы для хранения чая:
- Если возможно, используйте непрозрачную упаковку. Убедитесь, что ваша упаковка безопасна для пищевых продуктов. (Например, не используйте пенал для хранения чая.) Глазурованная керамика, нереакционноспособные металлы и непрозрачные, не выщелачиваемые пластики - все это делает упаковку отличным материалом. Деревянная упаковка может быть подходящим вариантом, но помните, что много древесины у контейнеров есть запахи, которые могут влиять на вкус чая. Пакеты, в которых поставщики продают чай, сильно различаются по качеству. Для длительного хранения убедитесь, что ваши сумки многослойны с внутренним слоем фольги или пергамина (вещество, похожее на вощеную бумагу). Это позволяет избежать загрязнения водой, воздухом или жиром.
Механизмы хранения чая
Герметичная печать является ключевым. Если механизм может удерживать воду, он может защитить чай. Хорошие варианты включают в себя:
- Двойные крышки (обычно для металлических банок для чая) Силиконовые уплотнения без запаха (также для металлических канистр) Многослойные пакеты с закрывающимися пластиковыми «молниями»
подсказки
- Если ваш продавец не использует подходящую упаковку для вашего чая, не поддавайтесь желанию продолжать плохо хранить его. Инвестируйте в качественную упаковку и ваш чай поблагодарит вас. Покупайте свежий чай в небольших количествах. Если вы живете в районе, где трудно найти хороший чай, спросите у своих любимых продавцов, предлагают ли они доставку. Только откройте, что вы можете выпить в ближайшие несколько месяцев. Если они не хорошо хранятся в возрасте пуре или в возрасте улун, не держите чай в течение многих лет. Вместо этого пейте их, когда они в своих самых свежих и лучших.
