Westend61 / Getty Images
- Итого: 3 часа 20 минут
- Приготовление: 3 часа
- Повар: 20 минут
- Выход: около 25 рулонов (25 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 66 | Калории |
| 3g | Жир |
| 8g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: около 25 рулонов (25 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 66 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 3 г | 4% |
| Насыщенный жир 1 г | 5% |
| Холестерин 9 мг | 3% |
| Натрий 256 мг | 11% |
| Всего углеводов 8 г | 3% |
| Клетчатка 1 г | 2% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 21 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Вы не сможете устоять перед этим сладким маленьким хлебом, когда он только что из духовки. Приправленные анисом, они свернуты в оливковидные спирали и запечены. Подавайте их во время еды или в качестве перекуса с кофе. Семя аниса, которое по вкусу напоминает солодку, является популярным ароматизатором для десертов и сладкого хлеба в Латинской Америке.
Ингредиенты
- 1 1/2 столовой ложки семян аниса
- 1 1/2 стакана воды
- 1 1/2 чайной ложки дрожжей
- 1/3 стакана сахара
- 1/4 стакана растительного масла (или сливочного масла)
- 2 3/4 чашки муки для хлеба
- 2 стакана универсальной муки
- 1 1/2 чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка воды
Шаги, чтобы сделать это
Положите семена аниса в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Снять с огня, накрыть крышкой и дать остыть теплой.
Добавьте дрожжи, воду из семян аниса с предыдущего шага (включая семена) и сахар в миску стоящего миксера. Пусть отдыхают 5 минут.
Добавьте муку, растительное масло, соль и перемешайте на низкой скорости с помощью насадки для теста, пока она не будет хорошо перемешана.
Медленно добавьте хлебную муку и продолжайте месить. Замесить тесто в течение примерно 5 минут (вы можете также замесить его вручную), пока оно не станет гладким и эластичным и плавно отрывается от стенок чаши. Добавьте еще пару столовых ложек муки, если тесто кажется слишком липким.
Положите тесто в смазанную маслом миску и дайте подняться в течение одного часа.
Разбить тесто и разделить на кусочки размером с мяч для гольфа (около 35 граммов каждая). Сверните каждый кусок в шар. Накройте шарики полиэтиленовой пленкой и оставьте на 5 минут.
Выровняйте каждый шарик в слегка овальную форму, шириной около 3 дюймов и длиной 4-5 дюймов, используя при необходимости скалку. Начиная с одного конца овала, сверните тесто в спираль. Положите шов вниз на противень.
Разогреть духовку до 375 градусов. Смешайте 1 яйцо с 1 столовой ложкой воды и почистите вершины и стороны булочек смесью яиц. Пусть роллы поднимутся в теплое место на полчаса.
Выпекайте рулеты в течение 12 - 25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Подавать теплым или комнатной температуры.
Теги рецепта:
- хлеб
- завтрак
- латынь
- рождество
