Келли Клайн / Getty Images
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 351 | Калории |
| 18г | Жир |
| 2g | Углеводы |
| 41g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 351 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 18 г | 24% |
| Насыщенный жир 3 г | 16% |
| Холестерин 114 мг | 38% |
| Натрий 399 мг | 17% |
| Всего углеводов 2 г | 1% |
| Клетчатка 1 г | 2% |
| Белок 41г | |
| Кальций 42 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Вы можете использовать этот метод практически на любом типе толстого филе рыбы, если лосось недоступен. Травы, вино и лосось придают невероятный вкус, а поднос с фольгой облегчает очистку и поддерживает чистоту вашего гриля. Если вы не можете жарить на гриле, запекайте лосося в очень горячей духовке.
Ингредиенты
- 1 1/2 фунта лосося (филе без костей, толщиной около 1 дюйма, предпочтителен большой конец)
- 1/2 лайма
- 2 столовые ложки белого вина
- 1 чайная ложка майонеза (может заменить масло)
- Дополнительно: 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 1/2 чайной ложки лукового порошка
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки лимонного перца
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки сушеного базилика
- 1/2 чайной ложки сушеного укропа
- 1/4 чайной ложки венгерской сладкой паприки
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогрейте гриль на сильном огне.
Сделайте лоток из удвоенной длины сверхпрочной фольги, достаточно большой для филе лосося, сложив длинный кусок пополам и сложив все четыре стороны.
Обильно спрей внутри лотка для фольги кулинарным спреем.
Поместите лоток из фольги на блюдо или металлический лоток для транспортировки к грилю.
Поместите филе лосося в лоток из фольги стороной для кожи вниз (или стороной для костей вверх, если она очищена от кожуры). Сожмите сок над лососем и сбрызните белым вином. Сверху положить лосось с майонезом.
В небольшой миске смешайте кошерную соль, луковый порошок, чесночный порошок, лимонный перец, орегано, базилик и укроп.
Равномерно посыпать смесью поверх лосося, а затем положить сверху сладкую паприку.
Положите противень с фольгой на горячий гриль.
Перенесите лоток с фольгой на горячий гриль.
Приготовьте в горячем покрытом гриле в течение 10 минут на дюйм толщины филе рыбы.
Служите и наслаждайтесь!
подсказки
- Не переваривайте, иначе будет сухо и неприятно. Поворачивать не нужно. Лосось готовится, когда он становится светло-розовым по всему цвету и чувствует себя твердым при мягком нажатии на заднюю часть вилки. Сига делается, когда она становится непрозрачной. Этот метод лучше всего работает с большими толстыми филе. Используйте лопаточку, чтобы поднять лосося от кожи, чтобы служить. Украсить ломтиками лайма, по желанию.
Варианты рецептов
Теги рецепта:
- лосось
- основное блюдо
- мы региональные
- падение
