Жареный Гавайский Стейк Рибай. © Мири Ротковиц
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 10 минут
- Мариновать: 40 минут
- Выход: обслуживает от 4 до 6
Эти удивительные стейки на гриле, маринованные в восхитительной смеси ананасового сока, свежего имбиря, чеснока и соевого соуса тамари, нежны, сочны и просто восхитительны.
Рецепт призывает к стейкам рибай, но не стесняйтесь экспериментировать с домашней птицей, рыбой, тофу экстра-фирмы - даже овощами. Что бы вы ни выбрали, вы будете угощать свои вкусовые рецепторы тропическим отдыхом прямо на заднем дворе.
Совет: если вы готовите для толпы, маринад легко удваивается. Ананасовый сок и уксус в маринаде отлично смягчают стейки за довольно короткий промежуток времени, но чем дольше мясо маринуется, тем более ароматным оно становится.
Make It A Meal: для легкого летнего времяпровождения подумайте о салатах и закусках. Дополните стейки большим зеленым салатом, этим потрясающе красочным радужным слоу, кукурузой в початках и этим утомительным салатом Фарро с обжаренным в специях нутом и цветной капустой. Подайте сезонный вишневый пирог с овсяным шротом на десерт.
Ингредиенты
- 4 10–12 унций (284–340 г) бифштексов без кости (около 2, 5–3 фунтов или от 1, 13 до 1, 36 кг)
- 1/2 стакана (120 мл) плюс 2 столовые ложки ананасового сока
- 2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия (желательно тамари)
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 2 больших зубчика чеснока, очищенных, разбитых и мелко нарезанных
- 1 1/2 чайной ложки тертого свежего имбиря
Шаги, чтобы сделать это
Поместите стейки в один слой в глубокую, нереактивную посуду. Или, если у вас мало места в холодильнике, разделите их на пару пластиковых мешков для замораживания размером с галлон.
В большой мерной чашке для жидкости взбейте ананасовый сок, соевый соус, яблочный уксус, коричневый сахар, чеснок и имбирь.
Вылейте маринад на стейки, убедившись, что мясо покрыто со всех сторон.
Накрыть крышкой и хранить в холодильнике не менее 40 минут или всю ночь. (Если вы маринуете стейки в пакетах в стиле Ziploc, выжмите как можно больше лишнего воздуха, прежде чем запечатывать пакеты).
Разогрейте гриль и смажьте маслом решетку. Выньте стейки из маринада и поставьте на гриль. Откажитесь от любого лишнего маринада.
Гриль стейки до желаемого уровня готовности. (Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины стейков и температуры вашего гриля, но для приготовления 1–1 1/2-дюймового стейка, приготовленного до среднего размера, потребуется около 5 минут с каждой стороны.) готовьте новичка на гриле или просто хотите получить советы по приготовлению превосходных стейков, ознакомьтесь с пошаговым учебным пособием по барбекю и гриль-эксперту Деррику Рише.
Когда бифштексы будут готовы, перенесите их на блюдо и подавайте. Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- кошерный
- ужин
- азиатка
- обратно в школу
