Гетти
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: делает 12 кексов (12 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 293 | Калории |
| 15g | Жир |
| 34g | Углеводы |
| 8g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 12 кексов (12 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 293 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего 15 г жира | 19% |
| Насыщенный жир 5 г | 26% |
| Холестерин 91 мг | 30% |
| Натрий 351 мг | 15% |
| Всего углеводов 34 г | 12% |
| Диетическое волокно 3 г | 11% |
| Белок 8 г | |
| Кальций 136 мг | 10% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Ничто не сравнится с корзиной теплых, свежеиспеченных клюквенных кексов с овсянкой, сидящих на вашем кухонном столе. Есть что-то в домашних кексах, которые просто не сравнятся с купленными сортами.
Замачивание овса в молоке помогает сделать кексы влажными и нежными, поэтому не пропустите этот шаг.
Ингредиенты
- 1 1/2 стакана молока
- 1 1/4 стакана овсяных хлопьев
- 5 столовых ложек масла (нарезать на мелкие кусочки)
- 1 1/3 стакана муки (универсальная)
- 3/4 чашки упакованного светло-коричневого сахара
- 2 чайных ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 больших яйца (при комнатной температуре)
- 1 стакан клюквы (свежей или замороженной)
- 3/4 стакана грецких орехов (мелко нарезанных)
Шаги, чтобы сделать это
- Ягода
- завтрак
- американский
- выпекать
Разогрейте духовку до 400 F.
Распылите 12 стандартных чашек для кекса с кулинарным спреем или накройте бумажными вкладышами.
Смешайте старомодные овсяные хлопья и молоко в маленькой кастрюле.
Доведите смесь до кипения, снимите с огня и добавьте сливочное масло до растопления. Отложите, чтобы остыть.
Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске и взбейте.
Добавьте яйца к охлажденной смеси овсяных хлопьев, помешивая, пока не смешано.
Добавьте смесь овса к смеси муки, и размешайте только, пока не смешано.
Добавьте клюкву и орехи. Не переусердствуйте.
Выложите тесто в готовые чашки для кекса.
Выпекать 20-25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Поставьте сковороду на решетку и дайте ей остыть пять минут.
Выньте кексы из сковороды и поставьте на решетку для охлаждения.
Примечания к рецепту
• Нежность является ключом при смешивании жидкого теста. Слишком сильное перемешивание приводит к образованию глютена в муке, что приводит к образованию плотных резиновых кексов.
• Выпекание при относительно высокой температуре в полностью разогретой духовке необходимо для быстрого роста, равномерного подрумянивания и хорошей корочки. Если духовка слишком холодная, верхняя часть кекса будет плоской.
• Если вы не используете фольгу для маффинов, тщательно смазывайте жиры для маффинов, даже не допускающие пригорания. Смажьте также верхнюю поверхность банки, чтобы верхушки булочек не прилипали.
• Для хранения кексов поместите их в пластиковый пакет, закройте и храните при комнатной температуре до 3 дней.
• Чтобы заморозить маффины, плотно заверните их в тяжелую фольгу или положите в морозильные пакеты и оставьте на 3 месяца. Чтобы разогреть, оберните замороженные кексы в тяжелую фольгу. Нагрейте в духовке 300 ° F в течение 12-15 минут.
Теги рецепта:
