Диана Рэттрей
- Итого: 70 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 55 минут
- Выход: 1 буханка (12 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 295 | Калории |
| 11g | Жир |
| 48g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 батон (12 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 295 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 11 г | 14% |
| Насыщенный жир 4 г | 20% |
| Холестерин 30 мг | 10% |
| Натрий 422 мг | 18% |
| Всего углеводов 48 г | 17% |
| Диетическое волокно 3 г | 12% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 94 мг | 7% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Апельсиновая глазурь делает этот влажный и вкусный клюквенно-апельсиновый хлеб особенным. Сделайте глазурь настолько толстой или тонкой, насколько захотите, а затем сбрызните или распределите ее по быстрому хлебу. Легкая морось из глазури добавляет яркий апельсиновый аромат, и это не отвлекает от терпкой клюквы.
Поскольку это сделано из свежей клюквы, это сезонно. Когда свежая клюква будет доступна осенью, заморозьте ее для использования в течение года.
Не стесняйтесь делать этот вкусный сладкий клюквенный хлеб без глазури. Просто охладите, нарежьте ломтиками и подайте или посыпьте их сахарной пудрой перед подачей на стол.
Ингредиенты
- 2 чашки универсальной муки, 9 унций
- 1 1/2 разрыхлителя чайных ложек
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 3/4 чайной ложки соли
- 1 чашка сахарного песка
- 1/2 стакана крупно порезанного пекана
- 2 чашки свежей рубленой клюквы
- 3/4 стакана апельсинового сока (из 3 апельсинов)
- От 2 до 3 столовых ложек апельсиновой цедры (из 3 апельсинов)
- 4 столовые ложки топленого масла
- 1 яйцо, взбитое
- Для глазури
- От 1 до 1 1/2 стакана сахарной пудры или более, по желанию
- От 1 до 3 столовых ложек апельсинового сока (из зарезервированного апельсинового сока)
- 1 столовая ложка топленого масла
- 1 чайная ложка апельсиновой цедры (из зарезервированной апельсиновой цедры)
- 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
Шаги, чтобы сделать это
Нагрейте духовку до 350 F (180 C / Газ 4).
Смажьте жиром муку размером 9 на 5 дюймов.
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль и сахар, пока они хорошо не смешаются. Добавьте орехи и рубленую клюкву. С деревянной ложкой, смешайте, пока компоненты не смешаны.
Положите 3 столовые ложки апельсинового сока и 1 чайную ложку апельсиновой цедры в небольшую миску; отложить в сторону.
Смешайте оставшуюся апельсиновую цедру, апельсиновый сок и 4 столовые ложки растопленного сливочного масла. Взбейте яйцо. Вылейте на сухие ингредиенты и перемешайте, пока все ингредиенты не станут влажными. Не смешивайте.
Ложка жидкое тесто в готовую форму для хлеба.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение примерно 55-65 минут или до тех пор, пока деревянная посуда, вставленная в центр, не станет чистой.
Остудить в сковороде на стойке.
А пока сделай глазурь. Размешайте 1 стакан сахара кондитеров с 1 столовой ложкой зарезервированного апельсинового сока, 1 столовой ложкой топленого масла, зарезервированной апельсиновой цедрой и 1/4 чайной ложкой ванили. Добавьте больше апельсинового сока или больше сахара для кондитеров, чтобы получить хорошую консистенцию.
Чаевые
- Поскольку разрыхлитель и пищевая сода начинают вырабатывать газ, как только они увлажняются, смешайте их с мукой и другими сухими ингредиентами, прежде чем смешивать их с влажными ингредиентами. И разогрейте духовку и приготовьте сковороду, прежде чем смешивать сушку с влажной.
Теги рецепта:
- хлеб
- Десерт
- американский
- все, что имеется на обед
