Росс Вудхолл / Getty Images
Вы устали от того, что ваш хлеб застрял на сковороде? Есть простое решение, и оно требует хорошо смазанной сковороды.
Как только вы освоите базовую технику смазывания сковороды, ваша буханка хлеба выпадет сразу после выпечки. Хорошая новость в том, что это легко, и у вас, вероятно, есть все, что вам нужно, прямо на кухне.
Как смазать форму для выпечки хлеба
Правильное смазывание формы для выпечки хлеба необходимо для того, чтобы вынуть испеченный кусок хлеба после того, как вы вытащите его из духовки. Есть ряд предметов, которые вы можете использовать, включая шортенинг, масло или растительное масло.
Чтобы сделать это еще проще, вы можете покрыть противень слоем крупной кукурузной муки. Это не будет прилипать к хлебу, потому что это не часть теста, поэтому нет необходимости беспокоиться, что это изменит ваш рецепт.
- Тщательно смажьте противень для выпечки хлеба, используя масло для заправки, растительное масло или масло. Равномерно распределите его по дну и всем сторонам противня, используя пальцы или сложенное бумажное полотенце. Если вы печете сладкий десертный хлеб, остановитесь здесь; сковорода готова к использованию. Для белого или цельнозернового хлеба используйте грубую кукурузную муку, чтобы предотвратить прилипание. Поместите горсть кукурузной муки в форму для выпечки хлеба и поверните форму так, чтобы дно и боковые стороны были покрыты. После того, как хлеб испекся, вытащить его из формы так же просто, как перевернуть форму. Хлеб выпадет прямо.
Пропустить Пан
Ваш хлеб не будет иметь такой фирменной формы сэндвича. Вместо этого он будет иметь более округлый кустарный вид, похожий на хлебобулочные изделия. Ломтики делают идеальные бутерброды, и многие люди предпочитают форму по сравнению с традиционным бутербродом.
Вместо формы для выпечки хлеба формируйте тесто для хлеба. После зажима закройте швы, поместите буханку на смазанный маслом противень, затем дайте ему подняться и выпекайте, как обычно. Для этой цели распылительное масло работает отлично, и нет необходимости включать кукурузную муку, потому что оно не может застрять в сковороде.
подсказки
- Если вы используете сливочное масло, не оставляйте кусочки сливочного масла на сковороде. Сохраняйте обертки для масла и используйте их для смазки сковороды для хлеба. Спрей-масла также подойдут, хотя вы захотите обеспечить равномерное покрытие. Используйте бумажное полотенце, чтобы разбрызгать его тонким слоем, а не распылять больше, чем нужно. Если вы используете масло, обязательно засосите любые лужи, которые образуются на сковороде. Они имеют тенденцию медленно накапливаться в течение первых нескольких минут - особенно в углах и по краям - когда масло скользит по бокам.
