Nacivet / Выбор фотографа РФ / Getty Images
Помелос можно купить на большинстве азиатских рынков, а иногда и в обычных супермаркетах и сетях продуктовых магазинов, в зависимости от того, где вы живете. Помелос слаще и мягче, чем грейпфрут, и часто соковыжималка, плюс очень мало калорий.
Внешность
Помело считается королем цитрусовых из-за его огромных размеров. Некоторые сорта размером с маленький баскетбольный мяч, а другие выглядят как огромный грейпфрут. Помело также различаются по цвету: от темно-зеленого снаружи до кораллово-оранжевого и иногда даже желтого. Кожа может быть очень толстой (до 2 дюймов) или тоньше в зависимости от гибрида. Некоторые подходят к вершине (где стебель соединяется с деревом), а другие полностью круглые. Цвет внутренних плодов варьируется от белого до розового.
Питание / Калории
Как и другие цитрусовые, в помеле много витамина С (одна порция от 1 до 1 1/2 стакана дает вам больше, чем рекомендуемое потребление витамина С). Помело также содержит железо, пищевые волокна и белок, но помело очень мало калорий: в 100 граммах помело (0, 220 фунта / 3, 53 унции) содержится всего 38 калорий.
Там, где выращивают помелос
Помело выращивают в Таиланде (где он известен как «сум-ой») и во всей Юго-Восточной Азии, а также в Мексике (они известны как Торонжа на испанском языке) и Калифорнии. Наряду с Таиландом и Китаем, Калифорния в настоящее время является одним из крупнейших производителей этого фрукта.
Раскрой Помело
D.Schmidt
Вам повезет больше, если разрезать помело, а не чистить его, как апельсин. Чтобы начать, держите помело на боку. С острым ножом отрежьте конец стебля, чтобы создать плоскую вершину на помело.
Теперь забейте помело, разрезая кожу (возможно, вам придется глубоко порезаться, чтобы пробить наружную кожуру, толщина которой может достигать двух дюймов). Сделайте аналогичные порезы вокруг помело, как показано на фото. Затем отогните кожу назад (как очистить банан).
Удалить кожуру
D.Schmidt
Полностью удалите помело из его внешней кожуры / оболочки и выбросьте толстую кожуру. Теперь у вас есть выбор: либо снимите всю белую кожу со всего помело (как показано здесь), либо разбейте ее сначала, нажав большим пальцем вверх и потянув вниз по бокам. Теперь вы можете разбить его на секции и удалить белую кожуру с каждой секции (на данном этапе это все равно, что готовить апельсин; используйте тот метод, который вы предпочитаете).
Подавать или готовить с помело
D.Schmidt
Разбейте помело на кусочки, удалив как можно больше горькой белой кожуры. Обратите внимание, что цвет плода может варьироваться от белого до розового в зависимости от сорта / гибрида, который вы приобрели. Ваше помело теперь готово к употреблению в свежем виде или для приготовления пищи. В Таиланде свежее помело часто едят с небольшим количеством соли и чили.
