Генри Дональд / Getty Images
- Итого: 90 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 80 минут
- Выход: от 5 до 6 кварт (40 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 95 | Калории |
| 0г | Жир |
| 25g | Углеводы |
| 0г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 5 до 6 кварт (40 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 95 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 0г | 0% |
| Насыщенный жир 0г | 0% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 109 мг | 5% |
| Всего углеводов 25 г | 9% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 0 г | |
| Кальций 23 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот старомодный рецепт мясного фарша из зеленых помидоров сочетает в себе вкус зеленых помидоров, специй, цукатов, изюма, яблок, смородины и специй. Это идеально подходит для консервирования и хранения.
Ингредиенты
- 3 литра помидора (зеленые, нарезанные)
- 1 1/2 кварт кислых яблок (очищенные, нарезанные)
- 2 чашки изюма
- 1 чашка смородины
- 1/2 чашки нарезанного кубиками засахаренного цитрона (цедра лимона или апельсина)
- 2 чайные ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
- 1/4 чайной ложки молотых гвоздик
- 1 1/2 до 2 чайных ложек соли
- 3 чашки коричневого сахара (плотно упакованные)
- 3/4 стакана уксуса
- 1/4 стакана лимонного сока
Шаги, чтобы сделать это
Смешайте все ингредиенты в большой тяжелой кастрюле. (Пропустите гвоздику, если вы планируете заморозить мясной фарш.)
Готовьте смесь медленно, пока она не станет нежной и густой, около 1 часа или более. Часто помешивайте, чтобы предотвратить прилипание.
В банку вылейте кипящую смесь в горячие стерильные банки, оставив свободное пространство на 1/2 дюйма; печать быстро.
Процесс в кипящей водяной бане в течение 20 минут. Хранить в прохладном сухом месте.
Чтобы заморозить, упакуйте холодный фарш в морозильные банки или контейнеры, оставляя свободное пространство около дюйма для расширения. Печать и заморозить быстро.
Теги рецепта:
- помидор
- южный
- летом
- приправа
