Как и во многих странах и культурах, в Британии есть свои традиционные блюда для празднования Пасхи: от горячих сдобных булочек до пирога Симнела до обильного количества шоколадных яиц. Но есть и весенний ягненок с мятным соусом, блюдо из королевского картофеля на Джерси и, конечно же, множество десертов.
-
Традиционные Горячие Булочки Креста
Getty Images / Линда Берджесс
Этот классический британский пасхальный рецепт происходит от саксов, германских народов, которые поселились в Южной Англии в 5-м и 6-м веках. Они ели горячие перекрестные булочки в честь своей богини Эостре, тезки праздника Пасхи. Считается, что эти булочки представляли луну, а крест символизировал кварталы луны. Для христиан крест символизирует распятие, что делает эти дрожжевые роллы идеальными для праздника. Горячие сдобные булочки традиционно едят в теплой масле в Страстную пятницу, но они также могут быть частью праздника Пасхи.
Что делает эти булочки уникальными и по-настоящему британскими, так это то, что в тесто для начинающих добавляют сухофрукты и цукаты и приправляют смешанные специи, традиционную британскую комбинацию специй, часто включающую такие ингредиенты, как корица, семена кориандра, тмин и мускатный орех. Тесто из масла и муки затем раскатывают в тонкие полоски и помещают на запеченные булочки, чтобы сформировать крест.
-
Simnel Cake
Getty Images / Мишель МакМахон
Торт Симнел означает конец Великого поста, период в 40 дней, предшествующий Пасхе. Для христиан Великий пост - это период поста и покаяния, когда определенные продукты не едят. Он завершается праздником сезонных и символических блюд. Торт Симнел богат фруктами, специями и марципаном, запрещенными в период Великого поста.
Ароматный пирог наслоен марципаном, который также помещен сверху и украшен яйцевидными шариками миндальной пасты в качестве украшения. Некоторые домашние хозяйства добавляют проекты или маленькие пасхальные яйца к вершине пирога.
-
Запеченная ветчина на Пасху
Getty Images / Стив @ Колорадо
Гаммон - это сырой, вяленый бекон, порезанный на ножки, и называется только ветчиной, когда готовится. Запеченная ветчина всегда любима на Пасху для семейного обеда, а этот окорок с абрикосовой начинкой - отличное сочетание традиционной запеченной ветчины с фруктовой начинкой.
Считается, что запеченная, фаршированная ветчина возникла в Котсуолде много веков назад; эта ветчина, фаршированная абрикосами, основана на старом блюде из Оксфордшира, но глазированная корка по-американски бесконечно предпочтительнее, чем оригинальная британская корка из муки и воды, поскольку она добавляет сладости и аромата ветчины.
-
Весенний ягненок
Getty Images / Торстен Зюдфельс
Когда на Пасху приходится весна, любимым мясом в Англии, Шотландии, Уэльсе и Ирландии является ягненок, а лучшим ягненком из всех ягнят ранняя весна.
Простая фаршированная жареная баранья нога или костяная ножка, фаршированная зеленью, всегда любима. Что может быть лучше для его подачи, чем медленное жарение с острым чесноком, петрушкой и беконом вместе с хорошим соусом (как традиционный британский соус с мятой). Это, конечно, вкусно подается горячим, но этот рецепт также делает прекрасный холодный нарезки для бутербродов и легких обедов.
-
Джерси Роял Картофель
О Джерси Роялс
Одним из первых предвестников весны в Великобритании является картофель Джерси Роял. Выращенный на острове Джерси, этот маленький картофель сладкий, и ему нужно совсем немного, чтобы создать вкусный гарнир. Просто жареные - в британском стиле с гусиным жиром - они становятся хрустящими снаружи со сливочным интерьером. Конечно, этот картофель также идеально подходит для пюре или использования в сырном гратене.
-
Шоколадные кексы с кремовой глазурью Бейли
Getty Images / Рене Комета
Baileys Irish Cream - один из любимых кремовых ликеров Великобритании, изготовленный из ирландского виски и бархатистых ирландских сливок. Просто капля или две добавляют приятную глубину аромата, как в этом рецепте шоколадного кекса. Кексы всегда вкусные, но когда вы добавляете ирландский крем-ликер, они превращаются в настоящее взрослое угощение.
Ликер только в глазурь, поэтому вы можете отложить некоторые кексы для детей и заморозить их обычной глазурью.
-
Джем Тартс
Ель
Благодаря небольшому рецепту теста для выпечки и вашему любимому фруктовому джему, эти маленькие пирожки с вареньем очень просты в приготовлении и на них приятно смотреть. Пироги появились, когда сахар использовался для приготовления варенья, и с тех пор оставались популярными в Великобритании. Вы можете использовать один аромат джема или разнообразие в разных цветах; Вы также можете заполнить мини-пирожные с лимонным творогом, если хотите.
-
Шоколадные пасхальные яйца
Getty Images / SusanadelCampoPhoto
Яйца были связаны с празднованием Пасхи на протяжении всей истории; в древние времена считалось, что яйцо представляет плодородие и новые начинания. Для христиан воскресение Христа является символом новых начинаний и представлено передачей и получением яиц. Многие страны, включая Великобританию, наслаждаются шоколадными яйцами в рамках празднования Пасхи, и собственноручно приготовить их не сложно. Делать шоколадные пасхальные яйца - значит работать с шоколадом, но это не так сложно, как вы думаете. Прежде чем попробовать, ознакомьтесь с работой с растопленным шоколадом.
