Дженнифер К Раковски / Getty Images
- Всего: 26 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 16 минут
- Выход: 12 кексов (12 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 145 | Калории |
| 10г | Жир |
| 11g | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 12 кексов (12 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 145 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 10 г | 13% |
| Насыщенный жир 2 г | 8% |
| Холестерин 76 мг | 25% |
| Натрий 146 мг | 6% |
| Всего углеводов 11 г | 4% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 78 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Яблочные кексы отлично подходят для завтрака, полдника или даже десерта. Этот рецепт, адаптированный из «Поваренной книги хороших углеводов» Сандры Вудрафф, MS, RD, может дать вам много возможностей попробовать немного вкусного безглютенового вкуса.
В безглютеновом овсе содержится меньше углеводов, чем в других безглютеновых зернах, включая белый или коричневый рис, сорго, амарант и теф, что делает безглютеновый овес хорошей альтернативой зерновым для тех, кто хочет сократить излишки углеводов из своей безглютеновой диеты.
При введении в рацион безглютенового овса большинство организаций, поддерживающих целиакию, рекомендуют начинать медленно, чтобы быть уверенным, что вы можете их переносить.
Напоминание: всегда следите за тем, чтобы на ваших рабочих поверхностях, посуде, сковородках и инструментах не было глютена. Всегда читайте товарные этикетки. Производители могут изменять составы продуктов без предварительного уведомления. В случае сомнений не покупайте и не используйте продукт, прежде чем обращаться к производителю для проверки отсутствия в нем глютена.
Ингредиенты
- 2 чашки овсянки (овсяные хлопья, сертифицированные без глютена)
- 2 чайных ложки безглютенового разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 1 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 стакана темно-коричневого сахара (плотно упакованный)
- 1/4 стакана простого йогурта (без глютена)
- 1/2 стакана яблочного сока
- 2 больших яйца (слегка взбитые)
- 1 яичный белок
- 4 столовые ложки легкого оливкового масла (или масла канолы)
- 1/2 чайной ложки ванили
- 1 большое яблоко (около одной чашки, измельченное)
- 1/2 стакана грецких орехов (нарезанные)
- Дополнительно: 1 столовая ложка сахара, чтобы посыпать кексы
- Дополнительно: 1/2 чайной ложки корицы, чтобы посыпать кексы
Шаги, чтобы сделать это
Разогреть духовку до 350 F.
Используйте чистую кофемолку для кофейных зерен, чтобы обработать 2 стакана сертифицированного безглютенового овса в овсяную муку. В зависимости от размера вашей мясорубки, вам, возможно, придется делать это партиями.
Поместите овсяную муку, разрыхлитель, пищевую соду, коричневый сахар и корицу в миску. Взбейте, чтобы смешаться.
Слегка взбить яйца в отдельной маленькой миске. Добавьте йогурт, яблочный сок, масло и ваниль. Взбейте, смешайте и разлейте в миску с сухими ингредиентами. Тщательно перемешайте.
Сложить в измельченное яблоко и грецкие орехи. Перемешайте только до смешивания.
Выровняйте форму для кекса с бумажными вкладышами или слегка смажьте форму для запекания и заполните каждую чашку для кекса примерно на 3/4.
Выпекайте в течение 16 минут или пока зубочистка, вставленная в центр булочки, не станет чистой.
Обсыпайте горячие маффины смесью корицы и сахара и дайте маффинам остыть в течение 10-15 минут перед подачей на стол.
Чаевые
- Используйте терку для сыра, чтобы измельчить яблоко.
Теги рецепта:
- яблоко
- завтрак
- американский
- зима
