Danette St. Onge
- Итого: 105 минут
- Приготовление: 45 минут
- Повар: 60 минут
- Выход: от 6 до 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 1096 | Калории |
| 70g | Жир |
| 37g | Углеводы |
| 80г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 6 до 8 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 1096 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 70 г | 89% |
| Насыщенный жир 36 г | 179% |
| Холестерин 298 мг | 99% |
| Натрий 2600 мг | 113% |
| Всего углеводов 37 г | 13% |
| Клетчатка 6 г | 21% |
| Белок 80 г | |
| Кальций 1190 мг | 92% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Хороший рецепт лазаньи без глютена может быть сложным для поваров без глютена, потому что некоторые из обычных ингредиентов могут содержать глютен. Итальянская колбаса, обработанная маринара или томатный соус и упакованные приправы могут содержать глютен в качестве добавки. И, конечно же, большинство продуктов из лапши лазаньи производится из пшеничной муки.
Этот рецепт является адаптацией рецепта Тайлера Флоренции «Drop-Dead Lasagna», представленного в его книге «Настоящая кухня Тайлера Флоренса». Подайте эту богатую, насыщенную травами версию лазаньи без глютена кому угодно, когда угодно и где угодно, и в комментариях будет сказано: «Это лучшая лазанья, которую я когда-либо пробовал!»
Ингредиенты
- 2 (10 унций) коробки лапши лазаньи без клейковин
- 1 чашка мелко нарезанного красного лука
- 4 мелко измельченных зубчика чеснока
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка соли
- 2 фунта постного говяжьего фарша
- 2 столовые ложки безглютеновой итальянской смеси приправ
- 1 столовая ложка грубого помола семян фенхеля
- 2 (15 унции банок) безглютеновой пиццы или соус маринара
- 1/2 фунта мягкого козьего сыра
- 1 фунт сыра рикотта
- 1/2 стакана свежего тертого сыра Пармезан
- 2 слегка взбитых яйца
- 1/2 чашки мелко нарезанного свежего базилика
- 1/4 стакана мелко нарезанной свежей итальянской петрушки
- 1/4 стакана мелко нарезанных свежих листьев орегано
- 1 фунт тертого сыра моцарелла
- 1 фунт тертого сыра Монтерей Джек
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 350 F. Отложите в сторону глубокую посуду для лазаньи.
Заполните большую кастрюлю на 2/3 холодной водой. Добавить 1 чайную ложку соли, накрыть крышкой и довести до кипения. Добавить 14 безглютеновой лазаньи и варить в течение 13-14 минут. (Не переваривайте лапшу. Они продолжат готовить, когда лазанья запечется в духовке).
Слейте воду и ополосните лапшу в холодной воде. Налейте 1 столовую ложку оливкового масла на лапшу и пальто. Это предотвратит слипание лапши во время охлаждения.
Добавить лук, чеснок и 3 столовые ложки оливкового масла в большую сковороду. Обжарить в течение двух минут.
Добавьте говяжий фарш и 1 чайную ложку соли. Коричневое мясо на среднем огне, время от времени помешивая, до полной готовности.
Вылейте консервированный соус по смеси говядины, добавьте 1 столовую ложку итальянских приправ и весь фенхель. Перемешать, чтобы объединить и тушить 10 минут. Время от времени помешивайте, чтобы предотвратить жжение.
В миске среднего размера смешайте козий сыр, сыр рикотта, сыр пармезан, яйца, свежий базилик, итальянскую петрушку, свежий орегано, 1 чайную ложку соли и свежий треснувший перец.
Соберите лазанью: выложите 1 стакан смеси мясного соуса на дно формы для выпечки. Перекрыть края 4 лазанья сверху соусом. Равномерно распределите 1 стакан мясного соуса по лапше. Нанесите 1 стакан смеси сыра / травы на мясной соус. Равномерно посыпать примерно 2 чашки тертого сыра на этот слой. Повторите слои (лазанья лапша / мясной соус / сырная смесь травы / тертый сыр). Сверху наложить 4 лапши лазаньи, равномерно распределить с оставшимся мясным соусом и сверху положить оставшийся тертый сыр.
Посыпьте оставшейся 1 столовой ложкой итальянской травы, равномерно распределенной по измельченному сыру.
Выпекать в течение 1 часа или до золотистого цвета сверху. Дайте отдохнуть 15 минут перед подачей на стол.
Теги рецепта:
- Козий сыр
- основное блюдо
- американский
- семейный ужин
