Сделано W. Zwaal / Момент / Getty Images
- Итого: 65 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: 36 печенье (36 порций)
Этот рецепт чешского пряника или перника на фигурке позаимствован у Йозы Бризовой (Crown Publishers Inc., 1965).
Чешские пряники популярны во время Рождества, когда они становятся частью vanocni cukrovi (вау-NAWTCH-ни-ку-KRAW-ве) или рождественских сладостей.
Ингредиенты
- 2 1/3 универсальная мука
- 1 1/4 чашки сахара
- 2 чайные ложки корицы
- 2 чайные ложки имбиря
- 1 чайная ложка душистого перца
- 1 чайная ложка мускатного ореха
- 1/2 чайной ложки гвоздики
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 2 столовые ложки меда (теплая)
- 2 больших яйца (слегка взбитые)
- 1 столовая ложка рома
- 1 чайная ложка лимонной цедры
- Дополнительно: 1 рецепт глазури
Шаги, чтобы сделать это
В большой миске смешайте муку, сахар, специи и пищевую соду до тщательного перемешивания. Добавьте мед, яйца, ром и цедру и сформируйте гладкое тесто. Заверните в пластик и дайте ему отдохнуть не менее 30 минут.
Разогрейте духовку до 325 F. Сверните тесто толщиной от 1/8 до 1/4 дюйма между двумя кусками пергаментной бумаги. Снимите верхнюю пергаментную бумагу и вырежьте различные формы, оставив 2 дюйма между печеньем. Удалить записки. Поднимите пергаментную бумагу за противоположные углы и положите на противень. Выпекать от 15 до 20 минут или до золотистого цвета по краям. Охладите полностью на сковороде, прежде чем снимать на решетку. Повторите с оставшимся тестом и отходами теста.
Когда печенье полностью остынет, при желании украсить глазурью. Дайте обледенению застыть перед хранением в герметичном контейнере с пергаментной бумагой между слоями.
Теги рецепта:
- печенье
- Десерт
- восточноевропейский
- рождество
