Рольф Кранц / Wikimedia Commons / CC от SA-4.0)
Гевюрцтраминер - довольно роскошный белый виноград, выращиваемый преимущественно во Франции (особенно в Эльзасе), Германии, США, Австралии и Новой Зеландии, особенно в карманах, где климат склоняется к более прохладной стороне и ароматы имеют возможность сконцентрироваться. Менее известное белое вино с точки зрения посадки и доступности, но для тех, кто испытал шикарную ароматику и полный вкус Gewurztraminer, они, как правило, быстрые поклонники.
Региональные корни Гевюрцтраминера
Как правило, лучшие вина Гевюрцтраминер можно найти в Эльзасе и Германии. «Gewurz», что в переводе с немецкого означает «специя», дает выразительные ароматические подсказки относительно того, чего ожидать от носа этого пикантного белого вина. Сам виноград Гевюрцтраминер лучше всего растет в прохладном климате и склоняется к розовому цвету. Вино приобретает эту более богатую цветную кожуру винограда и превращает его в более глубокое золотистое вино.
Гевюрцтраминер - какой он на вкус
Все начинается с аромата: личи. Этот классический, внушающий страх аромат является фирменным ароматом Gewurztraminer, секретным запахом, который является мертвым подарком при слепой дегустации. Это стоит цена банки, чтобы познакомиться со сладким запахом личи. Дымчатые ноты, лепестки роз, грейпфрут и более богатый характер ананаса могут проникнуть в хорошо сплетенные ароматические вещества большой бутылки гевюрцтраминера.
Почему Acid Rocks: кислотность является еще одним ключевым персонажем в истории Гевюрцтраминер. Лучшие гевюрцтрамины обладают более высоким уровнем кислотности, благоприятной для пищи, что придает вину живую, свежую природу. Более холодный климат встраивается в кислотный профиль больше, чем регионы с теплой погодой. Более низкие уровни кислотности могут оставить деликатный эффект Гевюрцтраминера во вкусе, сохраняя небольшой интерес и потенциал спаривания. Гевюрцтраминер часто производится в сухом или не сухом стиле, хотя динамические ароматические вещества и более полный вкус могут создавать приятное впечатление сладости.
Gewurztraminer Food Pairings
В то время как Гевюрцтраминер может показывать сухой или сладкий стиль, более сладкие темы, как правило, лучше всего сочетаются с блюдами, которые несут немного тепла. Небольшая сладость укротит жару, а кислотность обеспечит значительную гибкость сочетания. Эти вина замечательно сочетаются с блюдами тайской или азиатской кухни, а также с пикантными блюдами, такими как барбекю или горячие крылышки. Вкус и аромат часто включают розу, грушу, цитрусовые, специи и минералы. Гевюрцтраминер лучше всего показывает, когда подается хорошо охлажденным. Стреляйте от 40 до 45 F. Не рассчитанный на старение, пейте Gewurztraminer раньше, чем позже, после выпуска.
