вкусный рецепт жареной рисовой говядины. Джон Э. Келли
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 15 минут
- Маринад Ti: 20 минут
- Выход: обслуживать 4 человека
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 1137 | Калории |
| 35g | Жир |
| 161g | Углеводы |
| 38g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 человека. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 1137 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 35 г | 45% |
| Насыщенный жир 8 г | 39% |
| Холестерин 271 мг | 90% |
| Натрий 367 мг | 16% |
| Всего углеводов 161 г | 58% |
| Клетчатка 6 г | 20% |
| Белок 38г | |
| Кальций 91 мг | 7% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Жареный рис является одним из основных продуктов китайской кухни. Вы можете использовать практически любой ингредиент, который вы хотите в жареном рисе, и эта статья об одном из десятков, если не сотен рецептов жареного риса. Вы можете использовать говяжий фарш или бифштекс, нарезанный тонкими полосками. Это полностью зависит от вас.
Вы должны использовать холодный или оставшийся рис для приготовления блюд из жареного риса. Предпочтительно использовать оставшийся рис, как описано ниже, но если у вас нет остатков риса в доме, приготовьте свежий рис, но убедитесь, что он остывает. Я всегда советую готовить рис, ставить на поднос и разрыхлять его лопаточкой. Перед приготовлением убедитесь, что он полностью остыл, иначе рис станет комковатым по структуре и не будет готовиться должным образом.
Для овощей в этом рецепте мы будем использовать лук, замороженный горох и измельченную морковь. Если вам не нравится эта комбинация, вы можете использовать сахарную кукурузу, перец разного цвета, фасоль эдамаме, бобы, нарезанную кубиками кукурузу, салат айсберг, бок чой или все, что только можно придумать.
Я бы мариновал говядину перед приготовлением и жарил ее по отдельности, пока она почти не приготовилась, прежде чем добавить ее в жареный рис. Что касается замороженного гороха, я бы быстро побелел, а затем добавил в жареный рис. Если вы решили нарезать кубиками морковь, а не измельчать ее, вам также нужно будет бланшировать ее перед добавлением в жареный рис.
Этот рецепт жареного риса из говядины очень быстрый, легкий и простой. Он также полон пищи, что делает его идеальным блюдом на ужин на ночь.
Ингредиенты
- Стейк на 8 унций (нарезать тонкими полосками)
- 3 больших яйца
- 1/4 чайной ложки соли
- 3 столовые ложки арахисового масла (или растительного масла, для жарки)
- 1 чайная ложка чеснока (фарш)
- 1/2 лук (нарезанный)
- 4 чашки риса (холодный или приготовленный рис)
- 1/2 стакана гороха (свежего или талого, если заморожено)
- 1/4 стакана моркови (измельченной)
- 1 1/2 до 2 зеленых луковиц (зеленый лук, зеленый лук; мелко нарезанный)
- Для маринада:
- 1 1/2 чайной ложки темного соевого соуса
- 1 1/2 чайной ложки легкого соевого соуса
- 1/2 чайной ложки сахара (демерара или сахарная пудра)
- 1/4 кунжутное масло
- 1 щепотка белого перца
- 3/4 чайной ложки кукурузного крахмала
Шаги, чтобы сделать это
Процедуры:
Добавьте ингредиенты маринада к говядине, перемешивая, чтобы объединиться. Дайте постоять при приготовлении других ингредиентов (не менее 15 минут).
Осторожно смешайте 2 желтка с рисом.
Слегка взбейте оставшиеся яйца с 1 чайной ложкой легкого соевого соуса.
Вскипятите немного воды в маленькой кастрюле и очистите горох. Слейте воду и оставьте в стороне.
Нагрейте 1 столовую ложку масла в разогретом воке на сильном огне. Когда масло острое, добавьте измельченный чеснок. Обжарить несколько секунд до появления ароматического вкуса, затем добавить лук. Жарить еще 1-2 минуты, пока он не станет коричневым и не станет мягким. Добавьте говядину и дайте ей немного потемнеть, затем жарьте, пока она не изменит цвет.
Нагрейте 2 столовые ложки масла в воке, уменьшите огонь до среднего. Добавьте рис, помешивая и переворачивая его лопаточкой, чтобы нагреть и разбить любые комки.
Добавьте горох и измельченную морковь, помешивая, чтобы смешать.
Сделайте комнату в одном углу в воке и вылейте взбитое яйцо. Протрите яйцо, а затем соедините с жареным рисом. Добавьте нарезанный зеленый лук. Сделайте тест на вкус и добавьте немного соли и / или перца, если хотите. Подавать горячим.
Теги рецепта:
- фасоль
- ужин
- китайский язык
- семейный ужин
