От Бостона до Калифорнии барбекю часто подают рядом с миской с фасолью. Независимо от типа бобов, это блюдо отлично подойдет к любому виду жареного или копченого мяса. Фактически, любимое дополнение к миске бобов - мясо на гриле или копченое мясо, и несколько рецептов в этом списке призывают к обгоревшим концам грудинки; Эти густо копченые кусочки грудинки - идеальный способ добавить аромат к любому бобовому блюду. Вы также найдете традиционные рецепты, а также один с небольшим количеством специй.
Фасоль любого типа, сухая или консервированная, должна иметь достаточно времени для приготовления, медленной и медленной. Это позволяет ароматам смешиваться вместе, чтобы создать хорошо сбалансированное блюдо.
-
Каролина Барбекю Бобы
Стив Росс / Getty Images
У барбекю Carolina есть собственный вкус, и эти бобы барбекю стиля Каролины привносят тот южный аромат барбекю в любую кухню. Объединение банки свинины и бобов вместе с красной фасолью и бобами Лимы обеспечивает хорошую сердечную основу, в то время как кетчуп, яблочный уксус, лук, масло, сахар, чеснок, горчица и вустерский соус прекрасно сочетаются для придания вкуса бобам в настоящий южный стиль. Это идеально с тушеной свининой, а добавление копченой коры барбекю делает его еще лучше.
-
Бостон Запеченная фасоль
Относительно барбекю Inc.
Хотя есть, вероятно, тысяча рецептов печеных бобов в Бостоне, то, что отличает это вековое блюдо, - это патока. Эти бобы являются сладкими и несладкими, но не пряными и горячими. Бекон добавляет приятную дымность, в то время как коричневый сахар и горчица дополняют вкус.
-
Запеченная фасоль Джуди Миллс с нуля
Молли Уотсон
Майк Миллс, легенда барбекю и владелец ресторана, а также создатель приправы для барбекю Magic Dust, приобрели этот рецепт и изменили его, сделав его из сушеной белой фасоли. Бекон, лук и чеснок добавляют приятную глубину аромата, в то время как вустерширский соус, желтая горчица и приправы привносят ожидаемый запах и немного специй. Кетчуп, патока и неочищенный сахар округляют все это с оттенком сладости.
-
Ковбойские бобы
Боб Ингельхарт / Getty Images
Ковбойские бобы - юго-западная особенность, всегда состоящая из бобов пинто (и иногда говяжьего фарша) в сладком и остром соусе. Эта версия из Техаса использует обгоревшие грудинки вместо говядины, так как это запеченное бобовое блюдо часто подают вместе с копченой говяжьей грудинкой. Именно дымность делает это блюдо аутентичным, поэтому, если у вас нет приготовленной грудинкой, замените приготовленный бекон или хорошо приготовленный стейк.
-
Канзас-Сити запеченные бобы
Лью Робертсон / Getty Images
Канзас-Сити, еще один регион страны, известный своими барбекю, предлагает несколько вкусных рецептов на все, что связано с курильщиком. Эти запеченные бобы также получают свой аромат от обгоревших концов грудинки; не забудьте дать сожженным концам время, чтобы поглотить часть жидкости и выпустить ее дымность. Готовый соус для барбекю экономит время и прекрасно сочетается с яблочным сидром и уксусом, патокой и горчицей, создавая большую глубину аромата.
-
Копченая фасоль
Джеймс Бэйгри / Getty Images
Хотя эти бобы готовятся около 2 часов в курильщике, их довольно быстро собрать вместе, благодаря консервированным бобам и бутилированному соусу для барбекю. Название рецепта подходит не только из-за того, как он готовится, но также из-за добавления сожженных концов любого копченого мяса, которое вы можете иметь под рукой. Единственные другие ингредиенты, которые вам понадобятся, - это лук, зеленый перец, мед и паприка для приготовления этого гарнира с богатым вкусом.
-
Горячие и острые бобы для барбекю
Джеймс и Джеймс / Getty Images
Перец халапеньо и острый соус - это то, что придает этому бобовому грилю жаркое. Запеченные консервированные бобы, готовый соус для барбекю, приготовленный бекон, лук, кетчуп и приправленная соль сочетаются со специями, чтобы приготовить гарнир для любого, кто получит удовольствие от еды. При приготовлении этих бобов для барбекю, просто помните, что специи со временем будут усиливаться.
-
Санта-Мария Пинкито Бобы
Джейкоб Снейвли / Getty Images
Фасоль пинкито - это маленькая фасоль, представляющая собой нечто среднее между розовой и белой фасолью; это важная часть Санта-Мария Барбекю, ежегодный праздник еды в долине Санта-Мария в Южной Калифорнии. В этом бобовом соусе барбекю бобы пинкито сочетаются с пюре из помидоров, кубиками ветчины, соусом чили, сахаром, чесноком и сухой горчицей, что делает их идеальным дополнением к любому рецепту жареной курицы или мяса.
