Клаус Ведфельт / Getty Images
С тех пор, как первый мужчина наколол на грудь мамонта и приготовил его на открытом огне, мы очень любили готовить еду на улице. Не имеет значения, что у нас есть полностью оборудованные внутренние кухни, приготовление пищи на открытом воздухе предлагает очарование, которого нет в микроволновой печи. Но когда приходит время покупать новый гриль, варианты безграничны. Существует большое разнообразие грилей, от простых угольных грилей, которые являются всего лишь средством для хранения горячего угля и решетки для хранения продуктов, вплоть до высококачественных газовых грилей с боковыми горелками, вертелами и курильщиками. функции. Грили Камадо, обычно сделанные из тяжелой керамики, являются еще одним вариантом и обеспечивают более лучистое тепло, чем другие модели, поэтому они отлично подходят для медленного жарения и копчения. Выбор гриля на самом деле зависит от типа приготовления, которое вы планируете делать, размера вашей семьи и вашего бюджета, и это руководство поможет вам определить, что лучше всего подходит для ваших нужд.
Большинство грилей, независимо от того, какое топливо они используют, работают по тому же принципу. Тепло вырабатывается при сжигании топлива, а продукты готовятся на решетке, где они тесно связаны с источником тепла, будь то пламя газового гриля или пылающее тепло древесного угля. В то время как цель не состоит в том, чтобы поджечь еду, дым, произведенный из жиров и соков, капающих от еды, создает дым, который помогает ароматизировать еду.
Диапазон цен на грили очень широк - от 50 до многих тысяч долларов. И тратить больше не значит, что он лучше, это может означать большую мощность, больший размер и дополнительные функции. У некоторых людей может быть несколько грилей - возможно, у них есть переносной гриль для задней двери, газовый гриль для повседневного приготовления пищи и курильщик для особых случаев. Там действительно не один размер подходит всем. Так что, если вы начинающий гриль, ищущий свою первую покупку, или мастер гриля, ищущий новейшую и самую лучшую, это руководство поможет вам понять, что вам нужно купить и почему.
Фабиан Краузе / EyeEm / Getty Images
Что искать в гриле?
Есть несколько факторов, которые необходимо учитывать перед покупкой гриля. Вот ключевые особенности, которые вы должны иметь в виду перед совершением покупки.
- Топливо: первое, что нужно решить при покупке гриля, какой тип топлива вы предпочитаете. Древесноугольные брикеты легко найти и продаются в самых разных магазинах, от продуктовых магазинов до хозяйственных магазинов, магазинов повседневного спроса и даже заправочных станций. Недостатком древесного угля является то, что освещение может быть затруднено для некоторых людей, и вы должны планировать заранее, чтобы уголь был готов к приготовлению, когда вы есть. Газовые грили работают на пропане, который вы покупаете в резервуарах, или на природном газе, который требует подключения газа рядом с вашим грилем. Хотя пропан популярен, он не так широко распространен, как древесный уголь. Грили на древесных пеллетах и кусковой уголь предлагают аромат, но их не так легко найти, как уголь или пропан. После того, как вы узнаете, в каких магазинах в вашем районе есть эти магазины, вы узнаете, где делать покупки, но это может быть не так удобно, как зайти в магазин по дороге домой. Для электрического гриля требуется только доступная розетка для его подключения. Поскольку вам никогда не нужно выбегать и покупать топливо, это удобно, но, как правило, не предлагает такой же вкус, как гриль, который использует живой огонь и дым. BTU: при покупке гриля вы обязательно найдете измерение для BTU. BTU - это измерение энергии. Название на самом деле является аббревиатурой от британских тепловых единиц, но оно широко используется в США для оценки энергии печей, кондиционеров и газовых грилей. Когда дело доходит до гриля BTU, более высокие числа означают, что гриль сжигает больше топлива и производит больше тепла из своих горелок. Но выше не всегда значит лучше, есть другие вещи, которые вы должны учитывать при покупке гриля. Алюминиевый строительный гриль может нагреваться быстрее, но он будет охлаждаться быстрее, поэтому более высокий рейтинг BTU здесь не обязательно будет означать больше тепла. При принятии окончательного решения вам нужно будет учитывать марку гриля, а также некоторые другие факторы, указанные ниже. В основном, не обращайте особого внимания на рейтинг BTU при покупке гриля. Зона приготовления пищи: если вы планируете просто готовить на гриле гамбургеры, стейки и хот-доги, вы можете увидеть, сколько продуктов производитель считает, что модель подойдет за раз, и использовать их, чтобы увидеть, как она соответствует вашей семье и развлекательным потребностям. Если вы планируете быть немного более предприимчивыми на гриле - возможно, вы захотите пойти побольше, чтобы использовать косвенное тепло для приготовления больших кусков мяса, таких как целая курица, или даже гриль из индейки. Таким образом, немного больше может быть лучше, если пространство позволяет. Размер и портативность. Грили бывают головокружительного диапазона размеров: от небольших переносных грилей, которые помещаются в багажнике вашего автомобиля, до больших и тяжелых грилей, которые могут перемещаться двумя людьми или являются встроенными. Если вы никогда не собираетесь брать гриль в дорогу, более крупные модели, как правило, предлагают больше вариантов, но всегда целесообразно учитывать, сколько места займет гриль или пространство на палубе, и насколько легко перемещаться, если вам нужно переместите его или переместите в хранилище. Материал решетки гриля : Решетки решетки изготавливаются из нескольких материалов, из которых эмалированный чугун и нержавеющая сталь являются наиболее популярными. Когда дело доходит до приготовления пищи, разница между эмалированным чугуном и нержавеющей сталью незначительна и может быть компенсирована формой и конфигурацией самих решеток. Обслуживание такое же, требующее хорошей очистки щеткой для гриля. Настоящая разница в долголетии. Фактически неизбежно, что покрытие на чугунных решетках расколется или расколется, и это приведет к еще большей деградации, пока решетки не начнут ржаветь. Это требует времени, но это случится. Решетки из нержавеющей стали непроницаемы для ржавчины, соли и тепла. Хотя они потемнеют и обесцветятся, это никак не повлияет на эффективность приготовления, и вам никогда не придется их заменять. В нижней части ценового диапазона вы можете найти решетки для гриля, сделанные из хромированной стали. Хотя они не будут работать так же долго, как другие типы решеток, они будут работать достаточно долго для того типа грилей, с которым они идут. Материал корпуса гриля: Как и любой другой аспект гриля, материал, из которого они сделаны, варьируется в широких пределах, и вместе с этими вариациями появляются плюсы и минусы. В то время как подавляющее большинство грилей изготавливаются из металла определенного типа, многие грили камадо изготавливаются из керамики или подобного материала, который очень тяжелый и хорошо сохраняет тепло. Помимо грилей Камадо, наиболее популярными являются нержавеющая сталь и сталь с покрытием. Нержавеющая сталь имеет тенденцию быть более дорогой, и она никогда не будет корродировать или ржаветь. Это также непроницаемо для соли, которая может быть рассмотрена, если вы находитесь около океана. Нержавеющая сталь может обесцветиться от жары, что не повлияет на ее характеристики, но повлияет на эстетику. Сталь с покрытием может предложить вам варианты цвета, и она будет сопротивляться ржавчине, пока покрытие остается неповрежденным. Со временем покрытия могут треснуть или сколоться, что может привести к ржавчине. Хотя материалы для боковых столов, ножек, шкафов и других частей не так важны, как корпус гриля, они могут повлиять на внешний вид и долговечность гриля. Стоимость: поскольку цены на грили настолько велики, вы можете выбрать цену, которая идеально вписывается в ваш бюджет. Хотя менее дорогие грили будут иметь меньше функций, они также имеют тенденцию быть меньшими, легкими и более портативными, что является преимуществом для людей, которым необходимо перевозить грили или хранить их между использованиями. В самом дорогом конце диапазона, гриль может быть даже более универсальным, чем печь, но они часто тяжелее, чем постоянные приспособления на вашем заднем дворе.
Какой тип гриля лучший для меня?
Нет единого размера, который подходит всем, когда речь заходит о грилях.
Газовые грили
Предоставлено Home Depot
Газовые грили предлагают легкость и удобство. Вы просто включаете газ, нажимаете воспламенитель, и вы готовы начать готовить хот-доги. Вы можете установить температуру более точно, чем при работе с углем. Но эти грили не имеют такого приятного вкуса, как их уголь или древесные аналоги. Эти грили работают на пропане или природном газе, и некоторые из них могут быть преобразованы из одного в другой. В пропановых грилях для заправки топливом используются перезаправляемые баки, которые вам придется покупать в магазине или в продуктовом магазине, в то время как грили на природном газе подключены к постоянному газовому выходу.
Стоимость пропанового гриля начинается от 100 долларов с небольших походных печей на самом низком уровне и может достигать 4000 и более долларов для моделей высокого класса. Грили на природном газе, как правило, находятся в среднем или высоком диапазоне этого диапазона, так как они предназначены для более постоянной установки.
Грили на углях
Предоставлено Лоу
Если это тот дымный аромат, который вы жаждете, вы захотите выбрать гриль на углях. Эти грили придают вкусный вкус и дают вам вкус, который является синонимом гриля. Угольные грили, как правило, стоят дешевле, чем газовые грили аналогичного размера, так как с ними нет средств управления - вы просто загружаете древесный уголь на нижнюю решетку, зажигаете его, ждете, пока он немного сгорит, а затем готовите сверху. тереть. Угольные грили варьируются от 20 долларов для маленьких, почти одноразовых моделей до 400 долларов для тех, у кого есть хотя бы несколько наворотов.
Хотя древесный уголь является недорогим топливом, если вы будете часто пользоваться грилем, вы будете регулярно тащить тяжелые мешки с углем домой. Другим недостатком древесного угля является то, что для приготовления пищи требуется время, так как угли должны гореть некоторое время, прежде чем они будут готовы к использованию. Поэтому, если вы готовите гриль несколько раз в неделю или у вас занятой домохозяйство, это может не подойти вам. Когда приготовление закончится, вам нужно будет утилизировать угли, поэтому разумно убедиться, что все угли сгорели, чтобы не было риска поджечь колоду, если горячий пепел или мелкие угли все еще горят в гриль.
Kamado Grills
Предоставлено Amazon
Вы хотите курить или жарить мясо? Вы можете попробовать гриль Kamado. Грили Камадо - это особый тип гриля, с характерной формой, почти как очень большое яйцо, стоящее на его маленьком конце с уплощенным дном. Как правило, они изготовлены из толстого керамического материала, который поглощает и удерживает тепло, что делает эти грили идеальными для жарки или копчения. Они также могут быть сделаны из других материалов, в том числе из металла. Грили Камадо часто заправляются кусковым древесным углем, хотя возможны и другие виды топлива. Как и древесный уголь, вам придется разжигать огонь, чтобы они не были такими же удобными, как газ.
Из-за толстой керамической конструкции эти грили очень тяжелые. В то время как многие продаются с подставками, на которых есть колеса, вы не можете перемещать их очень часто. Грили Kamado варьируются от менее чем 200 до более чем 1500 долларов, с хорошо оснащенными моделями в середине этого диапазона.
Smoker Grills
Предоставлено Home Depot
Людям, которые хотят регулярно курить грудинку, бекон и другие продукты, требуется курильщик. Многие из этих грилей используют древесные пеллеты, которые придают разные вкусы дыма в зависимости от типа древесины, в то время как другие используют отдельный источник топлива для обогрева, а пеллеты или куски дерева для создания дыма. Кроме того, некоторые курильщики пеллет также требуют электричества для работы вентиляторов, системы шнека или других компонентов. В то время как некоторые курильщики просто курят и ничего более, другие также могут быть использованы в качестве стандартного гриля. Вы найдете грили для курящих от 300 до 1000 долларов, в зависимости от функций. Если вы планируете готовить мясо длинного копчения, разумно инвестировать в гриль, который автоматически подает древесные гранулы в огонь, или ухаживать за грилем может быть долгой и утомительной задачей.
Электрические грили
Предоставлено Amazon
Хотя электрические грили никогда не дадут вам такой же дымный вкус, как гриль, в котором используется живой огонь, они являются отличным вариантом для людей, у которых на балконе квартиры не может быть газовый или угольный гриль, или для людей, которые не хотят возиться с наличием баллонов с пропаном или мешков с углем под рукой. Недостатком является то, что гриль должен находиться в пределах досягаемости электрической розетки, но, с другой стороны, некоторые электрические грили можно использовать в помещении, так что вы можете с комфортом закончить готовку в случае внезапного шторма. Другим недостатком является то, что их трудно очистить. Электрические грили стоят от 50 до 400 долларов, поэтому они доступны по цене.
Ведущие производители
Вот что ожидать от этих популярных гриль-компаний:
Вебер: Вебер известен своими отличительными угольными грилями, но они также стали известны своими качественными газовыми грилями. Даже при самых низких ценовых показателях решетки хорошо построены и надежны и предоставляют одни из лучших гарантий, которые вы найдете, включая покрытие от ржавчины.
Чар-Бройль: Чар-Бройл имеет давнюю историю приготовления грилей и обычно продает их по более скромной цене, чем вы найдете у Вебера. Хотя это, безусловно, не самые качественные грили на рынке, они надежны и могут соответствовать вашему двору, не нарушая вашего бюджета.
Traeger: Хотя Traeger, возможно, не очень известен среди обычных грилей, они могут быть самым известным именем, когда речь идет о грилях для курильщиков на гранулах. Эти грили созданы для успеха и имеют впечатляющие функции, которые значительно облегчат курение, даже для начинающих. Они также приходят с сообществом пользователей, которые просто любят свои грили.
Kamado Joe и Big Green Egg: эти две марки носят название «лучший гриль Kamado» с пристрастиями с обеих сторон, и они очень похожи. Который имеет больше функций, может зависеть от того, кто только что выпустил новую функцию. Обе марки производят качественные грили и аксессуары, поэтому купить их можно с уверенностью.
Коулман: Хотя Колман не имеет репутации производителя грилей на заднем дворе, они очень известны за снаряжение для кемпинга. Грили Coleman маленькие, легкие и идеально подходят для того, чтобы взять их с собой, на прогулку или на пикник.
Джордж Форман: Джордж Форман внедрил идею электрических грилей в мейнстрим с помощью своего скудного, среднего гриля. Бренд по-прежнему производит некоторые из самых популярных грилей в этой категории с опциями для автономных единиц, которые можно разместить внутри на кухонном столе.
Изображения героя / Getty Images
аксессуары
В то время как обычный гриль приготовит вашу еду, есть некоторые аксессуары, которые могут сделать гриль не только легче, но и вкуснее.
- Грили дают вам больше вариантов приготовления. Грили более высокого класса могут включать эту опцию, в то время как принадлежности для гриля часто можно приобрести отдельно для других моделей. Боковые конфорки: Если вы хотите готовить всю еду на улице, боковая конфорка - это хороший аксессуар, который позволяет разогревать соусы или готовить гарниры рядом с основным блюдом. Указатель уровня топлива: потеря газа в середине барбекю никогда не доставляет удовольствия. Если вы устали играть в угадайку или у вас всегда есть запасная под рукой, вы можете потратить немного больше на газовый гриль со встроенным газовым манометром. Приставные столы: Хотя многие газовые грили уже имеют приставные столы, где вы можете отдохнуть с блюдом, некоторые угольные грили также делают эту опцию, которая может дать вам больше места для приготовления пищи. Газовое зажигание: в то время как вы получаете эту функцию на большинстве газовых грилей, некоторые угольные грили теперь имеют опцию газового зажигания, которая будет использовать пропан, чтобы помочь нагреть ваш древесный уголь, сокращая время предварительного нагрева. Встроенный термометр. Хотя большинство газовых грилей имеют термометры, которые могут сказать вам, насколько горячим ваш гриль, прежде чем вы начнете готовить, не все модели с древесным углем. Если вы хотите быть уверенным в температуре, при которой вы готовите, обязательно приобретите термометр или купите отдельно.
Гарантии
Грилям приходится много злоупотреблять, так как происходит сгорание жира, высокая внутренняя температура, воздействие всевозможных погодных условий и разливы соуса для барбекю, поэтому полезно знать, какую гарантию вы можете ожидать. К сожалению, гарантии распространяются на всю карту, когда речь идет о длительности времени и о том, что покрывается. Некоторые гарантии распространяются только на производственные дефекты, в то время как другие покрывают ржавчину, а также повреждения от прожога. Гарантийный срок может варьироваться от всего 1 года до 10 лет, в зависимости от марки и модели. Некоторые гарантии имеют несколько уровней, причем горелки, корпуса и другие компоненты имеют разную длину покрытия. Кроме того, некоторые реселлеры, такие как Amazon, предлагают свои собственные гарантии, а также расширенные гарантии, которые могут охватывать больше, чем производитель. Это все очень запутанно, поэтому обязательно прочитайте информацию о гарантии перед покупкой.
Готовы сделать покупку? Вот некоторые из наших любимых грилей:
