Как заморозить сладкие летние фрукты

Как заморозить фрукты

Летние фрукты. Joem / Getty Images

Замораживание фруктов - это супер простой способ сохранить великолепные ароматы спелых сезонных фруктов, чтобы насладиться ими позже в этом году. Это идеальное решение для тех случаев, когда вы чрезмерно делаете это на рынке и приходите домой с большим количеством вишни, персиков или клубники, чем вы сможете съесть своевременно, до гнили. Это работает так же хорошо, как и перенасыщение, которое обычно происходит после визитов, и в ответ на чрезмерно щедрые подарки от друзей с плодородными садами.

Если вы замораживаете ягоды или замороженную вишню, замораживаете персики или замораживаете сливы, принцип один и тот же, и это просто; просто следуйте этим трем простым шагам.

Приготовить фрукты

Ель / Молли Уотсон

Все фрукты необходимо промыть и промокнуть насухо перед замораживанием. Некоторые фрукты лучше справляются с небольшим количеством подготовки, такой как пилинг. Специфика для нескольких распространенных фруктов:

• Яблоки и груши необходимо измельчить, очистить от кожуры, разделить на четверти или нарезать ломтиками, а затем бросить с небольшим количеством лимонного сока или яблочного уксуса, чтобы они не подрумянились. и малину можно оставить целыми. Вишни будет легче использовать позже, если вы нарезаете их сейчас. Дыню можно нарезать кубиками или ломтиками или вылить в шарики размером с укус. Персики, сливы и нектарины должны быть без косточек и очищены от кожуры и могут быть нарезаны или нарезать дольками, если вам нравится, клубнику нужно нарезать и можно разрезать пополам или четвертями

Заморозить фрукты

Ель / Молли Уотсон

Положите подготовленные фрукты в один слой на большой противень или противень (сначала убедитесь, что он ровно лежит в морозильнике!). Вы можете выровнять кастрюлю пергаментной бумагой, вощеной бумагой или алюминиевой фольгой, если хотите. Убедитесь, что фрукты не переполнены и кусочки касаются как можно меньше.

Положите лист с фруктами, плоский, в морозильную камеру, пока фрукты не замерзнут. Обычно это занимает час или два. Если вы замораживаете его всего на несколько часов, вы можете оставить его открытым. Однако, если вы можете забыть о них дольше, накройте лист, чтобы фрукты не высохли слишком сильно.

Передача фруктов для замороженного хранения

Ель / Молли Уотсон

После того, как фрукты заморожены, перенесите их в сверхмощные морозильные пакеты. Выдавите как можно больше воздуха (вы можете маниакально сделать это с помощью вакуумного герметика, если он у вас есть, или отсосать воздух соломой), запечатать пакет и хранить его в задней или самой холодной части морозильник.

Замороженные фрукты могут храниться до года в автономном морозильнике, который часто не открывается и не закрывается, и до 6 месяцев в часто открытом холодильнике с морозильной камерой.