Рупп Тина / Getty Images
-
Замораживание жареной или жареной кукурузы
Этот метод заморозки кукурузы дает вам рыхлые ядра, чтобы потом вы могли взять то, что вам нужно. Приготовление на гриле или обжаривание кукурузы перед замораживанием придает ей дымный, интенсивный вкус, который великолепен в блюдах мексиканского стиля, таких как суп из тортильи с лаймом или кукурузная сальса.
-
Гриль Кукуруза
Если вы уже зажгли гриль, обязательно приготовьте на нем свою кукурузу. Если у вас есть газовая плита, вы можете жарить кукурузные початки прямо на горелках, как показано здесь. Настройка бройлера вашей духовки также будет работать. Жарьте или жарьте кукурузу, пока она не покажет коричневые обугленные пятна со всех сторон, но не сгорит.
-
Отрежьте ядра от початков
Положите маленькую миску вверх дном внутри большой миски. Удерживайте острый конец кукурузного початка вертикально на маленькой миске. Отрежьте ядра сверху донизу. Метод двойной чаши предотвращает разбрасывание ядер по всей вашей кухне. Сохраните початки для запаса кукурузного початка.
-
Замораживание ядер кукурузы в один слой
Разложите зерна кукурузы на противень в более или менее одном слое. Замораживание, раскрытое, на один час. Трансфер в морозильные пакеты или контейнеры. Замораживание их в одном слое в первую очередь не дает ядрам прилипать друг к другу, а это означает, что в дальнейшем вы сможете извлечь то, что вам нужно.
