Ель
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 1 индюшатина (подается с 4 по 6)
Ингредиенты
- 1 (от 3 до 3 1/2 фунтов / от 1, 3 до 1, 5 кг.) Грудки индейки
- 3 столовые ложки / 45 мл Cajun приправа из индейки
- 1/2 чашки / 120 мл инъекций индейки Cajun
- 1-2 галлона масла (см. Инструкции по измерению)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Поместите грудку индейки в кастрюлю, в которой вы собираетесь ее жарить. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть грудку примерно на 3 дюйма. Удалить грудь и измерить воду. Вот сколько масла вам понадобится.
Ель
Слейте воду и хорошо высушите противень бумажными полотенцами.
Ель
Вытрите высушенную стружку с помощью бумажных полотенец и покройте приправой индейки Cajun. Накройте полиэтиленовой пленкой и отложите на 15-20 минут.
Ель
Тем временем нагрейте масло до 350 F. Температура важна, поэтому используйте термометр для проверки. ОЧЕНЬ МЕДЛЕННО, опустите приправленную грудку в горячее масло. Используйте термостойкие перчатки, чтобы защитить себя от брызг.
Ель
Жарить грудь до 3 минут за фунт плюс 5 лишних минут. Поэтому грудь весом в 3 фунта займет 14 минут ((3 X 3) + 5 = 14). Внутренняя температура самой толстой части грудки индейки должна быть не менее 170-175 F.
Ель
Осторожно вытащите из масла и положите на выровненную доску с бумажным полотенцем. Дайте груди стечь в течение 5-7 минут.
Ель
Вырезать на ломтики 1/2 дюйма и подавать с любимыми сторонами.
Ель
Наслаждайтесь!
Чаевые
- При сушке кастрюли после удаления воды убедитесь, что воды не осталось, так как это приведет к большим проблемам при нагреве масла. Нефть и вода не смешиваются, и, как таковая, если в котле есть вода, когда вы нагреваете масло, это приведет к разбрызгиванию, которое потенциально может вызвать ожоги.
Теги рецепта:
- индейка
- основное блюдо
- Cajun
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
