-
Приготовить овощ
Ребекка Франклин
Овощи Brunoise - самые маленькие из сокращений. Формально выглядящие маленькие квадраты, практика, которая берет свое начало во французской кулинарии, добавляет цвета и элегантности блюдам. Сначала вымойте и очистите овощи по мере необходимости.
-
Разрезать четыре стороны
Ребекка Франклин
Вырежьте плоскую поверхность на каждой из четырех сторон овоща, сделав прямоугольную форму.
-
Продольные ломтики
Ребекка Франклин
Нарежьте 1/8-дюймовый толстые ломтики, продольно через овощи.
-
Нарезать стеки
Ребекка Франклин
Уложите прямоугольники овощей плоско, один на другой, и повторите продольные ломтики толщиной 1/8 дюйма.
-
Резка небольших квадратов
Ребекка Франклин
Поверните овощную палочку под углом 90 градусов и снова нарежьте ломтиками толщиной 1/8.
-
Великолепные результаты
Ребекка Франклин
В результате получатся красивые квадраты овощей.
Оглавление:
- Приготовить овощ
- Разрезать четыре стороны
- Продольные ломтики
- Нарезать стеки
- Резка небольших квадратов
- Великолепные результаты
