Foodcollection RF / Getty Images
Обжарка свеклы усиливает их вкус, раскрывает их земную сладость и облегчает снятие кожуры. Как жарение чего-либо, это довольно просто (профессиональный совет: положите их в горячую духовку!). Это пошаговое руководство подтверждает эту точку зрения.
Смотрите сейчас: Как жарить свеклу
-
Начните с фирменной свежей свеклы
LOVE_LIFE / Getty Images
Начните со свеклы, которая является твердой и чувствует себя тяжелой для их размера. Если свекла пришла с прикрепленной зеленью, отрежьте ее, вымойте и оставьте для другого использования. Вы можете приготовить свеклу зелень, как и другие зеленые, такие как шпинат или мангольд.
Смойте грязь или мусор со свеклы; некоторые свеклы, возможно, нужно почистить. Положите свеклу на большой кусок алюминиевой фольги и разогрейте духовку до 375F. *
-
Готовить и жарить свеклу
Ель / Молли Уотсон
Посыпать свеклу солью тоже. Несоленая свекла хороша, но немного соли во время приготовления действительно придаст окончательный вкус вашей жареной свеклы.
Чтобы равномерно обжарить свеклу, сложите фольгу над ними и обжмите, чтобы запечатать боковые стороны. Это помогает им сохранять влажность, а также помогает удерживать сильно окрашенные соки, которые они выделяют при жарке, и делает уборку легкой. Жареная свекла до готовности. Количество времени, которое потребуется, может сильно различаться в зависимости от множества факторов:
- Размер свеклы. Сколько свеклы есть, если в духовке есть другие вещи. Насколько свежи свекла (свежая свекла готовится быстрее)
Для маленьких свекл, начните проверять их на нежность после того, как они жарили в течение приблизительно 25 минут. Свекла более крупного и старшего возраста может занять до часа и более.
-
Дайте свекле остыть
Ель / Молли Уотсон
Уберите свеклу из духовки, когда она станет нежной (вы сможете легко проткнуть их вилкой). Откройте пакет из фольги и дайте им сесть, пока они не станут достаточно холодными, чтобы с ними можно было справиться.
-
Жареная свекла
Ель / Молли Уотсон
Когда свекла достаточно остынет, снимите ее. Вы можете использовать нож для очистки овощей, если хотите, но вы также можете поразиться тому, как легко пилинги снимаются с одного прикосновения пальцев. Ваши пальцы могут покраснеть, поэтому надевайте перчатки, если хотите избежать запятнанных рук.
Подавайте очищенную жареную свеклу как есть, сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью. Или нарезать и использовать их в салатах. Есть много отличных рецептов салатов из свеклы.
Жареная свекла особенно вкусна с очень ароматными, но кремовыми белыми сырами; Фета и козий сыр - отличный выбор. Они также хорошо сочетаются с жареными орехами (грецкие орехи или фундук - хороший выбор), а также со свежими травами, такими как укроп и петрушка.
Свекла хорошо сочетается с другими фруктами и овощами. Они добавляют дополнительный сладкий элемент при подаче вместе с их другими корнеплодами (картофелем, морковью, пастернаком, репой), в то время как придают сладкие, острые варианты, такие как апельсины, персики и помидоры.
