Софи Делав / Getty Images
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 1 торт (подают 6-8)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 248 | Калории |
| 10г | Жир |
| 37g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 торт (подает 6-8) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 248 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 10 г | 13% |
| Насыщенный жир 2 г | 8% |
| Холестерин 53 мг | 18% |
| Натрий 385 мг | 17% |
| Всего углеводов 37 г | 13% |
| Клетчатка 1 г | 5% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 157 мг | 12% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Более традиционные рецепты этого классического флорентийского кулича со вкусом апельсина требуют сала и требуют приготовления закваски с дрожжами. Этот рецепт от кондитера на Via Centostelle во Флоренции не подходит и достаточно хорош, чтобы его можно было есть круглый год. Это вкусно, как есть и замечательно, наполненный взбитыми сливками или сливками pasticcera (кондитерские сливки).
Ингредиенты
- 2 чашки плюс 1 столовая ложка универсальной неотбеленной муки
- 1 чашка минус 1 столовая ложка сахарного песка
- 4 столовые ложки подсолнечного или кукурузного масла
- 7 столовых ложек молока (теплое)
- 2 яйца
- 1 апельсин (сока и цедры)
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- Гарнир: кондитерский сахар
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 360 F.
Взбить яйца и смешать все ингредиенты, кроме сахара кондитера. Вы получите довольно жидкое тесто.
Просейте в разрыхлителе и вылейте жидкое тесто в кастрюлю 8 на 12 дюймов.
Выпекайте скиаччиату в течение 20-30 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не высохнет.
После того, как schiacciata остынет, выньте его из сковороды и хорошо посыпьте сахаром кондитера (убедитесь, что schiacciata остыла, иначе сахар приобретет горький вкус).
Чаевые
- Schiacciata alla fiorentina - это идеальный торт для начинки с щедрым слоем слегка подслащенных взбитых сливок, либо с кремом pasticcera или с кремом шантильи. В любом случае, нарежьте торт, как если бы это была книга, распределите слой начинки по нижней половине и замените верхнюю половину.
Теги рецепта:
- торт
- Десерт
- итальянский
- Пасхальный
