Молли Уотсон
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 120 | Калории |
| 5g | Жир |
| 13g | Углеводы |
| 7g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 120 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 5 г | 6% |
| Насыщенный жир 1 г | 7% |
| Холестерин 113 мг | 38% |
| Натрий 324 мг | 14% |
| Всего углеводов 13 г | 5% |
| Диетическое волокно 3 г | 11% |
| Белок 7 г | |
| Кальций 64 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эфирное масло цветной капусты отлично подходит для этих легких оладий цветной капусты. Они готовят забавную закуску или гарнир, хотя вы также можете приготовить из них легкий ужин с хрустящим хлебом и большим сезонным салатом.
Подайте их с острой сальсой или свежим чесночным песто, чтобы усилить их мягкий вкус.
Ингредиенты
- 1 головка цветной капусты
- 1 большое яйцо
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 1/4 чайной ложки мелкой морской соли
Шаги, чтобы сделать это
Обрежьте и нарежьте цветную капусту небольшими цветочками. Не выбрасывайте ядро или сердце и стебли. Порежьте их на кусочки, которые немного меньше цветочков, и используйте целую головку цветной капусты. Варите цветную капусту до тех пор, пока она не станет очень нежной. Дайте цветочкам остыть до комнатной температуры.
Разбейте яйцо в большую миску и взбейте его вилкой. Смешайте цветную капусту и яйцо. Размешайте вилкой, растирая цветную капусту на пару вилкой, пока вы не смешаете ее с яйцом. (Вот почему вы хотите, чтобы цветная капуста была очень нежной; ее нужно легко размять вилкой.)
Посыпать смесь мукой и солью и размешать, растирая немного, пока вы делаете это, тщательно перемешать. Накрыть крышкой и охладить в течение 30 минут.
Нагрейте щедрый слой масла (глубиной около 1/4 дюйма) в большой сковороде или кастрюле на среднем огне до 350 - 375 F.
Поместите щедрые ложки жидкого теста в кастрюлю, и немного сгладьте с обратной стороны ложки. Вы должны быть в состоянии поместить приблизительно четыре оладьи в большую кастрюлю за один раз.
Готовьте до тех пор, пока оладьи не подрумянятся с одной стороны, переверните и варите до тех пор, пока они не станут коричневыми с другой стороны, около 3 минут с каждой стороны (печи и кастрюли разные, поэтому обращайте больше внимания на оладьи, чем на часы).
Переложите оладьи на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, для слива. Повторите с оставшимся жидким тестом.
Подавать немедленно или согреться в 200 F духовке.
Чаевые
- Если у вас нет термометра, есть несколько способов проверить ваше растительное масло. Самый простой - это положить немного теста в кастрюлю; это должно немедленно шипеть и становиться слегка коричневым приблизительно через 2 - 3 минуты. Если оно не шипит сразу, масло недостаточно горячее; если оно сильно разбрызгивается или становится коричневым слишком быстро, масло слишком горячее, и оладьи будут гореть без правильного приготовления.
Теги рецепта:
- цветная капуста
- закуска
- американский
- рождество
