Рыба в йогуртовом маринаде. Миа Мюллер Шоэль / Кэти Воркман / themom100.com
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 4 порции
Маринование рыбы в йогурте придает ему немного запаха. Йогурт действительно предотвращает высыхание рыбы, что является обычной проблемой при приготовлении рыбы в домашних условиях. Есть отличные ароматы из приправ, лимона, чеснока, орегано, тмина и немного душистого перца. Мариновать рыбу в холодильнике до часа, если у вас есть время. Если нет, то все это соберется за 15 минут, если это все, что у вас есть. Этот рецепт требует окуня, но вы можете использовать любую нежную, слоеную, мягкую белую рыбу (см. Примечание).
Подавайте это с любой зеленью, греческим салатом, овощами гриль или салатом орзо.
Ингредиенты
- 1 чашка простого греческого йогурта
- Мелко тертая цедра 1 лимона
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока
- 3 столовые ложки свежих листьев орегано
- 1 чайная ложка молотого тмина
- ¼ чайная ложка молотого душистого перца
- ½ чайной ложки крупной или кошерной соли плюс еще по вкусу
- ½ чайной ложки свежемолотого черного перца, плюс еще по вкусу
- 1 ½ фунтов филе окуня (см. Рецепт)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 8 луковиц (обрезанные и нарезанные, белые и зеленые части)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В неглубокой форме для выпечки или сумке на молнии смешайте цедру лимона и сок с йогуртом, чесноком, орегано, тмином, душистым перцем, солью и перцем. Поместите филе рыбы в маринад, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на час, если это возможно.
Разогрейте духовку до 450 F. Нагрейте большую жаростойкую сковороду на среднем огне и добавьте масло и зеленый лук. Обжарить лук-шалот в течение 1 минуты, затем отвести его в сторону и добавить филе рыбы.
Приправьте рыбу солью и перцем, затем перенесите сковороду в духовку. Запекать около 10 минут, пока рыба не начнет легко отслаиваться.
Подавайте рыбу с зеленым луком и наслаждайтесь!
Чаевые
- Окунь - это мягкая рыба с нежной сладостью, которая особенно нежна и шелушится, когда она маленькая. Это часто довольно недорого. Вы можете использовать любую мягкую белую рыбу для этого рецепта, такую как треска, камбала или палтус.
Рыба и дети: Изготовление рыбы для семьи, в которую входят дети, может быть очень, очень сложным. И правда в том, что вы никогда не знаете наверняка, что будет привлекательным, так как ландшафт меняется. Но просто продолжайте пытаться изменить ситуацию. Один из лучших советов для того, чтобы заставить детей есть новые продукты, это выкладывать их, когда они ВЕСЕЛЫЕ. Некоторые дети будут пробовать новые продукты (и будут приятно удивлены), потому что они так голодны.
Что могут сделать дети : Дети могут измерить травы и специи и, если они достаточно взрослые, нарезать зеленый лук. Вы можете подумать о безопасном для детей ноже, если ваш ребенок хочет быть с вами на кухне. Собственный нож делает чудеса с точки зрения вдохновления маленьких су-поваров.
Теги рецепта:
- Рыбы
- ужин
- американский
- обратно в школу
