Topic Images Inc. / Getty Images
- Итого: 110 минут
- Приготовление: 70 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: 4 порции
Это красочный, празднично выглядящий десерт, который легко приготовить, используя свежий инжир в соусе из бренди и сиропа. Легко приготовленный заранее и откладывающий, он делает драматическое завершение любого обеда.
Ингредиенты
- 20 инжир (примерно 1 пинта корзина инжира среднего размера)
- 1 чашка сахарного песка
- 2-3 чашки воды
- 1/4 чайной ложки корицы
- 1 столовая ложка апельсиновой цедры (цедра из 1 апельсина)
- 2 унции бренди
- 1 унция сухого хереса
- Дополнительно: 1/4 стакана жареного миндаля
- Дополнительно: взбитые сливки
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Промойте инжир и положите в большую кастрюлю.
Смешайте сахар с 2 стаканами (16 унций) воды и растворите сахар.
Добавьте смесь сахара и воды в кастрюлю. Добавьте больше воды, если необходимо, чтобы покрыть инжир. Нагревайте на среднем и среднем уровне, пока вода не закипит. Уменьшить огонь. Позвольте этому кипеть, пока жидкость не уменьшена до густого сиропа, приблизительно 20 - 30 минут. Отложите, чтобы остыть.
Натереть апельсиновую цедру.
В маленькую кастрюлю положите молотую корицу, цедру апельсина, бренди и херес. Нагреть на медленном огне и медленно довести до кипения. Размешайте, чтобы хорошо перемешать, затем снимите с огня.
Осторожно извлеките инжир из горшка один за другим, используя при необходимости щипцы. Поместите в большое открытое блюдо или миску или на отдельные тарелки. Зарезервировать сироп.
Вылейте коньячный соус на инжир. Полить 4-6 порциями ложки сиропа на инжир.
Дайте фигу остыть (вне холодильника), мариновать в бассейне соуса не менее часа перед подачей на стол.
Чаевые
- Время приготовления включает 1 час для маринования инжира в бренди и соусе после приготовления.
Теги рецепта:
- бренди
- Десерт
- испанский
- падение
