Ель / Елизавета ЛаБау
- Итого: 4 часа
- Приготовление: 2 часа 30 минут
- Повар: 90 минут
- Выход: 1 фунт (3 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 346 | Калории |
| 0г | Жир |
| 90г | Углеводы |
| 0г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 фунт (3 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 346 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 0г | 0% |
| Насыщенный жир 0г | 0% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 11 мг | 0% |
| Всего углеводов 90 г | 33% |
| Клетчатка 1 г | 5% |
| Белок 0 г | |
| Кальций 34 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Засахаренная айва - это то, что мы называем нашим «секретным оружием», когда создаем впечатляющие десерты. Айва - это менее известный осенний фрукт, который сохраняет многие «дикие» свойства. Они очень вяжущие (и, надо сказать, неприятные), когда их едят сырыми, поэтому их нужно готовить, чтобы им наслаждаться. В сыром виде они похожи на грушу с зеленовато-желтой кожей и белой мякотью, но при приготовлении их мякоть приобретает темно-розовый цвет, и они имеют сладкий, пряный, цветочный аромат.
Засахаренная айва настолько хороша, что мы часто вынуждены не давать ей есть! Лучше всего подавать сверху мороженого или разливать по кусочкам торта. Это также хорошо на йогурте или мюсли для закуски.
Ингредиенты
- 3 средних айвы (около 1 фунта)
- 2 стакана воды
- 1 1/4 стакана сахара (гранулированный)
- 5 целых гвоздик
- 1 ч. Л. лимонный сок
Шаги, чтобы сделать это
Очистить айву и разрезать на четверти.
Удалите ядра и нарежьте кусочки айвы на маленькие кубики или тонкие ломтики. Если вы едите их просто, мы думаем, что кубики хороши, но если вы используете их в тесте, тонкие ломтики работают лучше.
Поместите воду и сахар в среднюю кастрюлю на средний огонь и размешивайте, пока сахар не растворится.
Добавьте айву, целые гвоздики и лимонный сок и выключите огонь.
Тушить айву на медленном огне в сахарном сиропе в течение 1, 5-2 часов, периодически помешивая, чтобы равномерно покрыть сиропом.
В процессе варки айва приобретет ярко-розовый цвет, а сахарная вода превратится в густую сиропообразную жидкость.
Периодически проверяйте кусочек айвы, чтобы убедиться, что все готово: они должны быть жевательными и иметь текстуру желейных конфет. Переваривание сделает их края твердыми, поэтому внимательно следите за ними ближе к концу. Если они, кажется, не сделаны, и сироп выглядит очень густым, добавьте дополнительную воду, чтобы препятствовать тому, чтобы это уменьшило слишком много.
Как только айва готовится, снимите их с огня и дайте им остыть.
Вынь целые гвоздики перед едой. Мы любим есть их просто, и они также хороши на вершине мороженого, или как пирог или пирог.
Храните засахаренные айвы в их сиропе в герметичном контейнере в холодильнике до недели.
Нажмите здесь, чтобы просмотреть рецепты конфет Apple!
Теги рецепта:
- конфеты
- айва
- печенье и конфеты
- американский
