© Хидеки Уеха
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: от 2 до 4 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 516 | Калории |
| 3g | Жир |
| 102g | Углеводы |
| 22g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 2 до 4 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 516 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 3 г | 4% |
| Насыщенный жир 1 г | 3% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 25 мг | 1% |
| Всего углеводов 102 г | 37% |
| Клетчатка 17 г | 61% |
| Белок 22 г | |
| Кальций 147 мг | 11% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Учитывая, что рис является основным и часто основным компонентом японской еды, неудивительно, что существует несколько разновидностей риса, которые популярны среди японской кухни. Один популярный стиль риса называется лабиринт гохан, который по -японски произносится как маа-зэ гохан , что является широким термином, который относится к «смешанному рису», независимо от его ингредиентов. Иногда термин «лабиринт гохан» может также использоваться для обозначения другого типа японского рисового блюда, известного как такикоми гохан, где рис и различные ингредиенты готовят вместе на пару в легком соевом соусе или бульоне на основе даси.
Нет никаких правил, когда дело доходит до лабиринта гохан. Другими словами, можно использовать любой тип ингредиентов, таких как рыба, морепродукты и овощи, хотя такие белки, как курица и говядина, реже встречаются в маэ-зохан.
Edamame, который в сезон в течение лета, является удивительно питательным и популярным овощем, добавляемым в лабиринт гохан в теплое время года, и в нашей семье он особенно популярен среди детей.
В этом рецепте эдамаме ма-зэ гохан используется коричневый рис, смешанный с очищенным эдамамом (соевые бобы), бобовые (приправленные японские грибы) и приправа из сушеного риса или фурикаке, как это известно по-японски.
Этот особый рецепт лабиринта гохан является моим любимым, потому что его легко приготовить, особенно для больших вечеринок или для угощения. Опять же, этот рецепт восходит к моему фундаментальному убеждению, что приготовление японской еды не должно быть сложным, но все же дает восхитительные результаты. Попробуйте этот рецепт эдамам лабиринт гохан для следующего приема пищи или угощения.
Большинство японских или азиатских продуктовых магазинов должны нести как Wakame-Chazuke Furikake, так и бутилированные грибы Nametake.
Ингредиенты
- 2 чашки коричневого риса, сырые
- 1 1/2 стакана замороженных очищенных эдамам (соевые бобы)
- 3 столовые ложки вакамэ-чазуке (зеленый чай) фурикаке (приправа из сухого риса)
- 2 1/2 столовых ложки Nametake (приправленные грибы)
Шаги, чтобы сделать это
Выберите количество риса в зависимости от того, готовите ли вы на двоих или больше. Хорошо промойте коричневый рис и слейте воду, пока вода не станет почти чистой. Оставьте рис на 30 минут, если позволит время. Готовьте рис в соответствии с инструкциями вашей рисоварки.
Пока рис готовится, приготовьте замороженный очищенный эдамам в кипящей воде около 5 минут, пока бобы не станут мягкими. Слейте воду и промойте холодной водой. Отложить в сторону.
После того как рис готовится, оставьте его в рисоварке примерно на 15 минут. Переложите рис на большое мелкое деревянное блюдо для суши (или японское « окэ»).
Аккуратно добавьте приправу «Фурикэки» (зеленый чай) «Вакамэ-Чазуке» к рису. Если возможно, используйте японские « шамоджи» или рисовые лопатки для простоты использования.
Добавьте бутылку Nametake (приправленные грибы) в рис и осторожно перемешайте.
Добавьте приготовленный очищенный edamame. Подавать немедленно.
Теги рецепта:
- Рис
- Гарнир
- Японский
- семейный ужин
