Ель
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 35 минут
- Выход: около 6-8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 184 | Калории |
| 5g | Жир |
| 30г | Углеводы |
| 8g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: около 6-8 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 184 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 5 г | 6% |
| Насыщенный жир 1 г | 4% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 883 мг | 38% |
| Всего углеводов 30 г | 11% |
| Клетчатка 7 г | 23% |
| Белок 8 г | |
| Кальций 93 мг | 7% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Ищете идеальный домашний рецепт овощного супа из ячменя? Вы нашли это! Этот простой и удовлетворяющий вегетарианский и веганский рецепт супа из ячменя приготовлен из ячменя, моркови, капусты, цуккини и консервированных помидоров, приправлен большим количеством лука, чеснока, свежей петрушки или итальянской приправы и пикантным ароматом лавровых листьев.
Хрустящая и жевательная текстура ячменя согревает и успокаивает в этом легком домашнем рецепте вегетарианского ячменя и овощного супа. Хотя рецепт рекомендует варить этот суп из ячменя в течение 30 минут, на самом деле лучше, если у вас есть время, чтобы дать ему готовиться еще дольше, так как вкусовые качества требуют времени для развития. Этот рецепт супа из ячменя и овощей содержит мало жиров, вегетарианцев и веганов.
Ингредиенты
- 2 ст. Л. оливковое масло
- 1 средняя луковица (нарезанная кубиками)
- 2 зубчика чеснока (фарш)
- 8-9 стаканов воды (или овощной бульон)
- 3/4 стакана ячменя (сырого)
- 2 моркови (нарезанные кубиками)
- 1 1/2 чашки капусты (нарезанная)
- 1 цуккини (нарезанный)
- 1 (24 унции.) Может нарезать кубиками помидоры (или сокрушенные помидоры)
- 2 лавровых листа
- 1/4 стакана свежей петрушки (или 1 ч. Л. Итальянской приправы)
- Соль и перец по вкусу (морская соль или кошерная соль всегда лучше)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
В большой кастрюле для супа или бульона обжарить измельченный чеснок и нарезанный кубиками лук в оливковом масле в течение 4–5 минут, пока они не станут мягкими.
Ель
Осторожно добавьте в овощной бульон или воду вместе с ячменем, нарезанной кубиками морковь, нарезанную капусту, цуккини, измельченные помидоры и лавровый лист и доведите до медленного кипения на среднем огне.
Ель
Затем добавьте свежую петрушку или итальянские приправы, немного соли и перца. Уменьшите огонь до среднего и накройте суп или кастрюлю.
Ель
Дайте смеси готовиться до тех пор, пока ячмень не станет мягким, около 30 минут и, предпочтительно, дольше, если у вас есть время, время от времени помешивая. Попробуйте и отрегулируйте приправы по желанию.
Ель
Не забудьте удалить лавровый лист перед подачей на стол.
Если вы не едите веганскую пищу, вы можете заправить этот ячменный суп небольшим количеством свежего тертого сыра Пармезан при подаче. Или, если вы едите вегетарианец, попробуйте обильно посыпать сверху дрожжами.
Ель
Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- Помидор
- вегетарианский суп
- ужин
- американский
