Перуанская еда приобрела мировую привлекательность благодаря своим свежим и уникальным вкусам. Готовить перуанскую еду весело, и большую часть этого меню можно приготовить заранее. Одним из ингредиентов, который вам понадобится для подлинного вкуса, является аджи амарилло, довольно ярко-оранжевый перец чили, который необходим во многих перуанских рецептах. Вы можете найти Аджи Амарилло в замороженном виде на многих латинских рынках или даже заказать его онлайн. Маленькие банки с пастой Аджи Амарилло отлично подходят для вечеринок, поэтому ваши гости могут пойти домой и приготовить больше перуанской еды!
-
Писко Кислый Коктейль
Ель
Раздайте эти знаменитые классические коктейли из Писко своим гостям, когда они входят в дверь, и ваша вечеринка гарантированно станет хитом. Используйте самые свежие, самые вкусные извести, которые вы можете найти, чтобы сделать это - мексиканский лайм с тонкой кожей или лайм лучше всего. Если вы не решаетесь включить яичный белок (который обеспечивает характерную пену), приготовьте замороженный кисло-сладкий соус и оставьте его.
-
Cancha - жареная кукуруза Chulpe
Тони Даннелл
Cancha - популярная закуска в андских странах, часто поданная рядом с севиче. Он сделан из особой разновидности кукурузы (maiz chulpe), которая не похожа на попкорн, а превращается в нечто вроде домашнего кукурузного ореха. Cancha отлично подходит для вечеринок - все любят жевать его, наслаждаясь кисло-сладким соусом, и его легко готовить. Вы можете найти maiz chulpe на латинских рынках и в Интернете.
-
Humitas
Свежая кукуруза Тамалес Хумитас. Мариан Блейз
Humitas - это ранняя доиспанская пища, которая до сих пор популярна в Чили, Перу, Эквадоре, Боливии и Аргентине. Они изготавливаются путем измельчения свежих кукурузных зерен с приправами и салом и пропаривания смеси внутри кукурузной шелухи.
Покажите своим гостям, как обернуть Humitas. Это интересно и интересно узнать, и они занимают пару минут.
-
Seco de Cordero
Wikimedia Commons
Seco de cordero - это вкусное перуанское рагу из баранины. Приправленный перцем аджи, тмином и большим количеством кинзы, ягненок тушен в пиве, пока не станет нежным и ароматным. Жёлтый картофель готовят одновременно и впитывают весь великолепный аромат. Вы можете сделать это впереди - на второй день вкус будет еще лучше.
Подавайте seco de cordero над рисом в южноамериканском стиле с сальсой криолла на стороне.
-
Энсалада де Чокло
Мариан Блейз
Звезда этого салата - чокло, крупный сорт кукурузы, который растет в Перу и других андских странах. Choclo имеет необычный ореховый вкус и жевательную текстуру, в которую влюбляется большинство людей. Вы можете найти замороженное choclo в латинских продуктах.
-
Suspiro de Limeña
Перуанская карамель безе парфе Suspiro де Limeña. Мариан Блейз
Десерт, название которого означает «вздох женщины (из Лимы)», должен быть чем-то особенным. Suspiro de limeña - классический перуанский рецепт, довольно необычный и вкусный. Нижний слой сделан из Дульсе де Лече (известного как Пенджар Бланко в Перу), который был обогащен яичными желтками. Вершина - сладкое, жесткое безе, сделанное с портвейном. Подавайте suspiro с несколькими маленькими альфаджорскими печеньями для классического завершения вашего перуанского обеда.
