Соте из свежей зеленой фасоли.
Ель
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 4 порции (4 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 259 | Калории |
| 6g | Жир |
| 42g | Углеводы |
| 11g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 порции (4 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 259 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 6 г | 8% |
| Насыщенный жир 1 г | 4% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 55 мг | 2% |
| Всего углеводов 42 г | 15% |
| Клетчатка 13 г | 45% |
| Белок 11 г | |
| Кальций 147 мг | 11% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Свежие зеленые бобы, также известные как фасоль и карамель, делают красочную, вкусную сторону многим основным блюдам. Их можно варить или варить на пару, а затем обжарить с большим количеством чеснока и приправить по вкусу солью, перцем, тмином и кайеной для марокканского вкуса.
Бобы можно приготовить за день и подогреть. Они прекрасно дополняют марокканские отбивные из баранины на гриле или фрикадельки из марокканской кефты в сливочном соусе.
Ингредиенты
- 1 фунт свежих зеленых бобов
- 1-2 столовые ложки сливочного масла (или оливкового масла)
- От 2 до 4 маленьких зубчиков чеснока (отжатый или очень мелко нарезанный)
- Тире соль
- Даш черный перец
- Даш тмин
- Щепотка кайенского перца
- Дополнительно: 2 столовые ложки свежей петрушки (рубленой)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Соберите ингредиенты для обжарки зеленой фасоли. Ель
Обрежьте или отрежьте концы от зеленых бобов, удалив любые волокнистые волокна, которые могут иметь длину бобов. Не все бобы будут иметь это волокно. Если бобы слишком длинные, их можно разрезать или разбить пополам для облегчения еды.
Обрежьте или защелкните концы зеленых бобов. Ель
Вымойте и истощите бобы.
Вымойте и слейте зеленую фасоль. Ель
Сварите или отпаривайте бобы, пока они не станут хрустящими, около 5-7 минут.
Отварить и отпарить зеленую фасоль. Ель
При кипячении слить и погрузить бобы в ванну с ледяной водой на минуту или две и снова слить.
При закипании слить бобы и погрузить в ледяную воду. Ель
Растопить сливочное масло или нагреть оливковое масло в сотейнике или сковороде на среднем огне. Добавить чеснок и обжарить в течение 1 минуты, пока он не станет ароматным; не гори.
Растопить масло в сотейнике или сковороде. Ель
Добавьте зеленую фасоль в кастрюлю и приправьте по вкусу солью, черным перцем, тмином и кайенским перцем. Аккуратно перемешайте и готовьте, пока бобы не нагреются.
Приправить солью, черным перцем, тмином и кайенским перцем. Ель
Если вы используете петрушку, аккуратно перемешайте ее и посыпьте сверху гарниром.
Добавьте петрушку для гарнира. Ель
Подавать немедленно.
Варианты рецептов
- Добавьте 1 столовую ложку цедры лимона вместе с дополнительной петрушкой. Приготовьте зеленую фасоль с 1 столовой ложкой тертого сыра пармезан. Добавьте 1/4 чашки жареного нарезанного ломтиками или нарезанного миндаля вместе с дополнительной петрушкой. Если варить зеленую фасоль, используйте половину куриного бульона и половину вода вместо всей воды.
Как выбрать зеленую фасоль
При покупке зеленых бобов выбирайте яркие, незапятнанные. Бобы, которые выглядят тусклыми или имеют коричневые пятна, обычно древесные. Более молодые, более тонкие бобы являются предпочтительными, так же как и бобы, которые являются достаточно твердыми, чтобы легко ломаться пополам. Если вы не готовите бобы сразу же, поставьте их в холодильник в пластиковый пакет с бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнюю влагу.
Польза для здоровья зеленых бобов
Зеленые бобы с низким содержанием калорий и жиров и не содержат холестерина. Кроме того, они являются хорошим источником витаминов А, С и К, фолиевой кислоты, железа и клетчатки.
Зеленые бобы содержат большое количество хлорофилла, который потенциально может блокировать канцерогенное действие высоко обугленного мяса.
Исследование, проведенное Гарвардской медицинской школой, показало, что потребление железа из растительных источников, таких как шпинат, фасоль, тыква и зеленая фасоль, может способствовать фертильности у женщин детородного возраста.
Витамин К в зеленых бобах может помочь предотвратить переломы костей, потому что он улучшает усвоение кальция.
Теги рецепта:
- зеленая фасоль
- Гарнир
- марокканский
- семейный ужин
